hots dogs maison

Temps de préparation : 1 heure + 2 heures de repos
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les petits pains :
- 250 g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 1 œuf
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 50 g de beurre doux
Pour la garniture :
- 4 saucisses de Francfort
- 1 oignon rouge
- 1/2 sachet de laitue
- 2 tomates grappe
- 1/2 pot de tomato ketchup
- 1/2 pot de moutarde
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de sucre

Les pains : Délayer la levure dans le lait et laisser reposer pendant 15 minutes. Déposer la farine sur un plan de travail et faire un puits. Y verser l'œuf et le mélange lait-levure. Ajouter le sucre et le sel sur le côté du puits. Pétrir énergiquement pendant 5 minutes. Ajouter progressivement le beurre et pétrir encore jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La mettre dans un saladier, la couvrir avec un torchon et la laisser lever pendant 2 h. Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la couper en 4 parts égales. Façonner des boudins de la longueur des saucisses et les aplatir légèrement. Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. Les couvrir avec le torchon et les laisser lever pendant 1 h supplémentaire à l'air libre. Préchauffer le four à 200 ° C (th. 7). Enfourner les pains pour 15 à 20 minutes (ils doivent être dorés). Les laisser refroidir. La garniture : Avant de passer à table, faire bouillir une casserole d'eau. La retirer du feu et y plonger les saucisses. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper la tomate en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Disposer à table les pains, les saucisses chaudes égouttées, la laitue, les tomates, l'oignon, le ketchup et la moutarde. Laisser chaque convive préparer son hot-dog.

Note : Pour gagner du temps, utilisez des petits pains à hot-dogs tout prêts.

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