CREPES DE COURGETTES

Accompagnement qui est simple à faire et qui peut changer des courgettes toutes simples.

Liste des ingrédients :

Pour 6 personnes - 12 crêpes

2 belles courgettes = pas forcément super bien maquillée ou coiffée ; Cela veut dire de bonne taille ...!
2 gousses d’ail haché
1 c à soupe de farine
1 œuf
1 c à soupe de crème
2 c à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Laver les courgettes (ne pas les éplucher) , les essuyer et les râper finement. Les presser dans un linge pour en exprimer toute l’eau.
Dans une terrine, travailler la farine, l’œuf entier et la crème fleurette au fouet à sauce pour obtenir une pâte à crêpe. Saler, poivrer.
Ajouter les courgettes et l’ail hachée à la pâte. Mélanger soigneusement..
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olives dans une grande poêle. Verser la pâte en petits tas avec une cuillère à soupe et écraser légèrement pour avoir la forme d’une petite crêpe. Faire 4 à 6 crêpes en même temps. Recommencer jusqu’à la fin de la pâte. Tenir chaud à l’entrée du four.

recette la cuisine de ma mère

je pensais a autre chose :)