tarte bacon et saint moret

temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée

1 pâte feuilletée
100 g de St-Môret ligne et plaisir
1 talon de bacon (100 g)
2 fines tranches de poitrine fumée (facultatif)
1 œuf
50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
copeaux de parmesan
échalote semoule
origan séché
poivre.


Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
Foncez un cercle ou un moule à pâtisserie, enlevez l'excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur le bord du cercle ou moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Gardez les chutes de pâte.
Coupez le talon de bacon en dés, dégraissez (ou pas) les 2 tranches de poitrine fumées et coupez-les en morceaux.
Battez le St-Môret avec l’œuf, ajoutez la crème, l'échalote semoule, l'origan et le poivre. Mélangez.
Versez l'appareil sur le bacon, disposez quelques copeaux de parmesan et enfournez pour 25 min.
Bon appétit.

Astuces :
Si vous n'avez pas de talon de bacon, remplacez-le par des dés de bacon.
Avec les chutes de pâte feuilletée, j'ai confectionné des biscuits apéritif. J'ai coupé des bandes que j'ai humidifié, puis saupoudré de parmesan et d'un peu de piment d'Espelette. Je les ai cuites en même temps que la tarte, pendant 18 min.
Vous pouvez préparer cette tarte avec une pâte brisée.
Mon cercle à pâtisserie avait un diamètre de 24 cm.