Pain à la Mozzarella, Ail & Persil

Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 55 mn

Pour un pain (4/6 personnes):
* 1 grosse boule de pain (de campagne, nature..)
* 2 boules de mozzarella
* ~ 3 branches de persil
* 2 gousses d'ail
* 60 g de beurre demi-sel
* poivre

1] Hachez finement le persil et l'ail, puis mélangez le tout avec le beurre fondu. Coupez la mozzarella en petits dés.

2] Tranchez le pain sans aller jusqu'à la base, dans un sens puis dans l'autre. Remplissez les interstices avec le beurre persillé, puis avec des morceaux de mozzarella. Saupoudrez le tout de poivre.

3] Enveloppez le pain de papier aluminium et enfournez pour 15 minutes à 180°C. Enlevez le papier aluminium et prolongez la cuisson de 15 minutes. Dégustez pendant que c'est encore chaud !