Gaufres aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 75 g de beurre
• 3 oeufs
• 40 cl de lait
• 1/2 cuil. à café de sel
• 1 petite pomme de terre
• 1 carotte



1 Fouettez les oeufs dans un saladier avec le sel.
2 Versez le beurre fondu et continuez à fouetter.
3 Ajoutez la farine et la levure, mélangez, puis délayez avec le lait tout en fouettant. Couvrez le saladier d'un tissu et laissez-le reposer 30 min au réfrigérateur.
4 Pendant ce temps, râpez épluchez et râpez les légumes avec une râpe à légumes. Mélangez-les ensuite à la pâte.
5 Déposez une petite louche de pâte dans un gaufrier préchauffé. Refermez le gaufrier et laissez cuire environ 5 min, en fonction de la coloration désirée.
6 Laissez les gaufres reposer sur une grille quelques instants.