Bruschetta jambon, asperges, oeufs pochés

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 2 tranches de jambon cru
- 12 asperges vertes miniatures
- huile d'olive
- un filet de vinaigre blanc
- 1 gousse d'ail
Verser un petit filet d'huile sur chaque tranche de pain. Couper la gousse d'ail en deux et frotter chaque tranche de pain avec. Couper les tranches de jambon en deux et déposer un morceau de jambon sur chaque tartine. Déposer 3 têtes d'asperges par tartine. Mettre sur le grill du four pendant 7-8 minutes à 190°C (thermostat 6-7). Faire bouillir de l'eau et ajouter un filet de vinaigre blanc. Casser chaque œuf dans une louche et la glisser dans l'eau. Faire cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit tout autour du jaune. Sortir les tartines du four et poser un œuf poché sur chaque tartine.

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