Velouté de pdt au lard

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
100 g de lard
30 g de beurre
sel

PRÉPARATION

Epluchez les pommes de terre, coupez-les et égouttez-les. Epluchez et hachez grossièrement l'oignon et les gousses d'ail. Mettez le tout dans une casserole avec le lard et 1 litre d'eau.

Salez légèrement et laissez cuire à feu moyen. Quand les pommes de terre sont cuites, retirez le lard et passez le reste au mixer. Mélangez le beurre à la crème obtenue, ainsi que le lard coupé en cubes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez. Ajoutez un peu de bouillon selon la consistance désirée.

Merci pour la recette, je pense que je vais la mettre dans mes prochains menus ...

oui ça a l'air bien bon, juste le lard c'est comme la poitrine fumée en plus épais c'est ça ? ce qu'on appelle la poitrine ? j'avais vu une recette un peu similaire mais avec des chips de bacon (bacon cuit bien sec qu'on met en petits bouts sur la soupe mais qui ne cuit pas avec)

Oui Dix lunes, c'est pareil, poitrine fumée sera peut être plus chére, à voir.

Et oui tu peux mettre du bacon grillé à la place si tu veux...On peux même mettre du jambon cru ou de pays si on veut...