Clafoutis au fromage/champignons

INGRÉDIENTS pour 4

125 g de farine
fromage à pâte persillée (type roquefort)
10 champignons frais
300 ml de lait
3 œufs
sucre en poudre
beurre
sel, poivre

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

Lavez soigneusement les champignons, et épongez-les.

Coupez-les en gros morceaux.

Enduisez ensuite un moule à tarte de beurre.

Recouvrez le fond de champignons avec, puis réservez.

Cassez les œufs dans un récipient adapté,, puis fouettez-les vigoureusement avec 1 c. à café de sucre en poudre.

Versez-y le lait, le fromage à pâte persillée puis une pincée de sel et une pincée de poivre.

Sans arrêter de battre, incorporez progressivement la farine.

Remuez bien pour éviter les grumeaux.

Déposez ce mélange sur les champignons puis mettez le tout au four.

Laissez cuire une vingtaine de minutes.