| | Clafoutis au potiron | |
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![Clafoutis au potiron Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Clafoutis au potiron Ven 15 Sep - 16:09 | |
| Ingrédients pour 4 personnes
600 g de potiron (sans l'écorce ni les graines) 300 g de champignons de Paris 1 oignon 3 oeufs 1/2 cuillère à café de muscade râpée 35 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 70 g de beurre + 10 g pour le plat Sel Poivre
Coupez le potiron en cubes. Epluchez et émincez l'oignon. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, essuyez-les, puis émincez-les. Faites-les sauter à la poêle, avec le reste de beurre, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé. Battez les oeufs, la muscade, et la crème fraîche. Salez et poivrez. Beurrez un plat à gratin. Déposez les cubes de potiron, les champignons et recouvrez-les de la préparation aux oeufs, puis de gruyère râpé. Posez le plat dans un bain-marie d'eau chaude, et enfournez-le. Laissez gratiner 30 min environ. Servez très chaud. |
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Messages : 2793 Date de naissance : 02/05/1952 Date d'inscription : 05/06/2014 Age : 72 Localisation : Région rennaise (35)
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