Clafoutis de maïs doux

INGRÉDIENTS pour 4

150 g de maïs doux
10 g de paprika
10 cl de crème liquide
2 oeufs et 2 jaunes
35 g de maïzena
45 cl de lait
25 g de beurre
sel, poivre

PRÉPARATION

Préchauffez le four à th.7 (200°C).

Faites fondre le beurre dans une casserole, lorsqu'il est bien chaud, ajoutez les maïs puis le paprika, salez, poivrez, puis ajoutez la crème liquide.

Faites réduire doucement et laissez refroidir. Mélangez soigneusement les oeufs, la maïzena et le lait, puis ajoutez le maïs froid.

Versez la préparation dans des ramequins beurrés. Enfournez-les 20 à 30 minutes au bain-marie.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Servez ces clafoutis avec une viande rouge rôti.

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