Faire un mois de repas qu'avec des menus à servir sur 2 jours

Pour les lentilles, souvent j'en fais une soupe ensuite.
En salade, c'est une bonne idée.

Sinon, je fais parfois des légumes vapeurs en grosse quantité (je mets le maximum que peut contenir mon cuit vapeur). La première fois, on les mange tels quels avec une viande (genre escalope) ou des oeufs puis la fois suivante, on mange les légumes en vinaigrette (c'est ce que j'ai fait la semaine dernière avec des fenouils et j'avais fait des oeufs pochés avec).
Souvent, j'ai mis des pommes de terre en quartier que je n'ai plus qu'à faire revenir à la poelle la deuxième fois.

J'ai déjà fait aussi une fois aussi des pommes de terre entières en plus que j'ai farcies avec du jambon et gruyère (c'était une recette donnée sur ce site, je ne sais plus de qui d'ailleurs, mais c'était bon, il faudra que j'en refasse).

En ce moment les garçons sont dans leur période "raclette", du coup le lendemain lorsqu'il reste des pomme de terre et du fromage je coupe les pommes de terre en rondelles et les dispose dans un plat à gratin, je pose les tranchettes de fromage à raclette sur le dessus et hop le tout au four pour quelques minutes, servi avec une salade verte..... c'est parfait !!!!!

Rho ça me donne envie ! Je retiens l'idée

Pour doubler et congeler :
Sauce bolognaise;
Goulasch (bourguignon sans vin mais avec sauce tomate)
Rôti de porc avec légumes;

Paprika, le rôti de porc je le réchauffe comment une fois décongelé ?

cécilia,l'idée de la raclette on fait pareil!et si je n'ai aps assez de fromage,je mets un reste de fromage du frigo

Lena Pour la palette, il y a souvent des promos (les opérations "spécial choucroute"). Je crois que le kilo est entre 4 ou 6 euros. Sinon, cela peut monter jusqu'à 9 ou 10 euros, il me semble. Tu peux congeler aussi.

Sinon, tu peux aussi faire des boulettes de viande cuite dans la sauce tomate. Cela se réchauffe bien (avec en accompagnement riz, pate, semoule, p de terre...)
J'en ai fait samedi et nous en avons mangé 3 fois: 2 fois pour 3 personnes et 1 fois à 2 personnes (12 boulettes de 100ml) (sachant que l'une de ces personnes est mon fils de 3 ans)

Si tu veux cuisiner en grande quantité, tu dois aussi avoir des poelles et casseroles de grande taille.

Merci Soleil

J'ai fais 30 boulettes hier soir, elles ont été finie ce midi

j'ai jamais fait de boulettes de viande,vous avez une bonne recette?

J'ai mélangé viande hachée avec des herbes (herbes de Provence / origan,/ estragon / ail ) du pain trempé dans du lait , sel poivre et j'ai fais mes boulettes

très simple mais efficace léna!
parfois j'aimerai bien tenté des boulettes avec de l'agneau amsi j'ai aps de bnnes recettes!faudrait que je me lance!

Lena 30 boulettes, c'est du boulot, tout ça !

Zia Pour mes boulettes, j'ai mélangé un kilo de hachi (hachi mélange ou pur boeuf ) à un oeuf, un gros oignon émincé, 2 ails, sel, poivre, 1 cc coriandre moulue et un bout de pain trempé dans lait bouillon.
J'ai formé 12 boulettes de 100 ml (avec une cuillère mesure tupp) que j'ai mis sur 2 assiettes aui frigo pendant une heure.

Pendant ce temps, j'ai fait revenir un gros oignon dans huile dans une grosse sauteuse. Puis j'ai ajouté une cc de curcuma et j'ai laissé cuire quelques secondes avant d'ajouter un verre d'eau et 700 mlde coulis de tomates.

Dans cette sauteuse, dans la sauce tomate ainsi préparée qui bout, j'ai mis les 12 boulettes et j'ai couvert et laissé cuire 10 minutes. (sans toucher les boulettes pour ne pas qu'elles se cassent)
J'ai alors retourné mes boulettes et fait cuire encore 10 minutes.
Puis je les ai retourné et fait encore cuire peut-etre un quart d'heure.

Ha oui j'ai oublié l'oignon

Sinon non ça va c'est assez rapide je trouve j'ai mis 1/4 d'heure le plus c'est les cuire je trouve , ça a bien mis 20 minutes

merci soleil,ta recette me tente bien

Tu es très rapide Lena
Mon fils a voulu faire un bisou à la photo de ton chat !
Il aimerait en avoir un. Il nous en parle depuis peu.

Zia Tu peux tenter cette recette avec du hachis d'agneau si tu en trouves.
Cela doit être bon.
Je me renseignerai pour savoir si il y en a à la boucherie où je vais et surtout à quel prix.

J'ai retrouvé la recette des p de terre farcies. C'est de Sverige
C'est très bon. Je vais en faire demain.
https://www.budget-serre.com/t3451-pomme-de-terre-complete?highlight=pomme+de+terre+farcie

Je ferai cuire des p de terre à la vapeur en plus pour en faire une salade de p de terre car j'ai des knacks qu'il faut qu'on mange pour mercredi.

codemerci soleil

Il y a aussi la blanquette de veau. Au premier jour, viande, légumes et sauce blanche et le 2ème jour, vol au vent.

Il y a aussi le pot au feu. La première fois, telle quelle.
Le 2eme jour, au choix : viande coupée dans une sauce tomate accompgnée de pates par exemple ou alors viande et légumes coupés en morceaux et en salade avec vinaigrette et oignons ... ou alors hachis parmentier.

J'aime assez le pot au feu. Ce n'est pas trop dur à faire, pas cher et bon.

Il y a aussi le poulet (entier s'il est gros) ou en escalopes (en cuire plusieurs et le lendemain on peut faire avec les restes des tomates farcies, des poivrons farcies, courgettes farcies..etc...

Avec la viande de porc (roti ou autre) , la viande de boeuf ( toutes sortes confondues) ...les hachées et en faire des buritos, fajitas , hachis parmentier, lasagnes, pâtes "bolo" , ...etc

avec des restes de poissons , en faire des cassolette le lendemain avec une fondue de poireaux

avec des restes de fromages , des tourtes, ou des gratins avec des pommes de terre / lardons/ oignons, etc

up on remonte

pour faire plusieurs repas, je fais souvent des farçis également, en mettant des tomates, des courgettes et des poivrons, on mange sur deux jours (ou je congèle une partie pour une autre fois).

le risotto au poulet et chorizo aussi, c'est pratique d'avoir un repas d'avance au congélateur.

par contre je sèche un peu sur le recyclage du poulet rôti, les enfants ne sont pas fan de le le manger tout simplement froid , parfois j'en fait des sandwiches mais si vous avez des recettes testées et approuvées je suis preneuse !

Gratin de pâtes au reste de poulet, un grand classique chez nous
Ou les rillettes de poulet. ( tu mixes ton reste avec du fromage ail et fines herbes, ou yaoût et des herbes du jardin) et tu fais un repas tartines salade

Tu peux aussi incorporer ton reste de poulet dans une salade composée

S il en reste vraiment beaucoup tu peux le mixer et faire une bolognese de poulet ou un hachis parmentier.

Voilà pour mes idees

Le risotto au poulet, ça doit être super bon !

Froid: une salade de poulet curry: restes de poulet cuit finement effiloché, un peu de mayonnaise et du curry: un délice sur les tartines! On peut ajouter un peu d'ananas pour plus d'exotisme.

Ou chaud, une pastilla de poulet ou bien un vol-au-vent (et rajouter des boulettes d'haché si pas assez de poulet).Un Parmentier avec le poulet dans une sauce tomate ou provençale pour changer le goût...

alexandra a écrit:

Gratin de pâtes au reste de poulet, un grand classique chez nous
Ou les rillettes de poulet. ( tu mixes ton reste avec du fromage ail et fines herbes, ou yaoût et des herbes du jardin) et tu fais un repas tartines salade

Tu peux aussi incorporer ton reste de poulet dans une salade composée

S il en reste vraiment beaucoup tu peux le mixer et faire une bolognese de poulet ou un hachis parmentier.

Voilà pour mes idees

ah les rillettes de poulet ! super idée avec le fromage frais, ça doit être excellent et enlever le côté "sec" quand on mixe les restes, merci Alexandra :)