L'ACTUALITE DE CES JOURS !!! LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Voilà ce que j'ai relevé aux actualités... de quoi vous faire bondir au plafond !!!

"Des chiffres qui parlent d'eux-mêmes

Selon l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie, 20 kg de produits alimentaires non-consommés, estimés à 400 euros, sont jetés par un français chaque année. Parmi ces produits alimentaires jetés, 7kg sont des produits non utilisés, encore sous emballage."

je ne me reconnais pas dans les statistiques.
Quand un emballage va etre perimé je consomme ou selon le produit,je congèle
pour les legumes si j'ai de trop je donne autour de moi (tout préparé en plus)

moi je jette un peu quand meme mais pas autant j'essaie de faire super attention aux dates et autres

Moi non plus je ne suis pas parfaite.... heureusement !  
Notre façon de faire :
- 95% des courses partent direct au congélateur : fromage, mascarpone, ricotta, saumon fumé, jambon, lard, légumes...)
- les pluches de légumes et fruits partent aux poules, les os au chien, les restes de poisson au chat (là c'est plus rare!  )
- pour les restes de repas, c'est le petit congélateur : pizzas, quiche, lasagne... cela permet de faire les repas congélo.

Mais effectivement, cela n'empêche que de temps en temps....  
par contre heureusement que je met les fromages au congélateur, car cela fait au moins trois mois que je VEUX que l'on fasse des cannellonis... sauf que l'on n'a pas le temps ! mon pot de fromage ferait triste mine !

chez moi c'est une bagarre constante avec chéri; je ne supporte pas qu'on gaspille, lui ça ne le dérange pas de jeter! j'ai été élevée par une maman qui a vraiment crevé de faim dans sa petite enfance et qui accommodait tous les restes, le seul ennui c'était qu'elle n'arrivait pas à comprendre qu'on soit difficile car papa , lui, apprécie 100% sa cuisine.
ça m'a donné de bonnes habitudes et le congélateur est vraiment utile pour ça.

Moi cheri a beaucoup de mal a manger 2 fois la meme chose donc c'est tout au congele. Mais il arrive parfois qu'on jete mais c'est rare.

Je jette très rarement . Les restes finissent au congel ainsi que les légumes (une fois blanchis). Si j'ai deux trois trucs a la fin du repas je le donne à ma chienne plutôt que de jeter.

Est ce que dans leurs statistiques ils prennent en compte tout ce qui est jetté par les grandes surfaces car DLC trop proche? Parce que ça me parait énorme comme chiffres.

Un truc pas mal a faire pour réutiliser les restes sans les congeler, c'est d'en faire un autre plats completement different, par exemple avec des restes de poivrons farcis on mix le tout on le dispose dans un plat avec purée, gruyère et hop au four. Les tourtes sont un bon moyen pour réutiliser des plats de viandes et de légumes :).

marie a écrit:

je ne me reconnais pas dans les statistiques.
Quand un emballage va etre perimé je consomme ou selon le produit,je congèle
pour les  legumes si j'ai de trop je donne autour de moi (tout préparé en plus)

Comme Marie, je ne me reconnais pas non plus ! car d'une je fais mes courses à la semaine en prenant soin d'avoir établi mes menus et en faisant très attention aux dates.... et je n'achète jamais plus que ce que j'ai besoin....

Toyka a écrit:

Est ce que dans leurs statistiques ils prennent en compte tout ce qui est jetté par les grandes surfaces car DLC trop proche? Parce que ça me parait énorme comme chiffres.

je ne pense pas,ils disent "par personne"
avec les enfants il y a certainement du gaspillage dans les assiettes .
mon mari c'est la viande,il en veut mais ne prends que la moitié de part,alors je congèle et je fais des farcis,plus tard.
quand on a coupé trop de pain,je congèle,et c'est pratique,vite degelé en tranche.
le vert du poireau,je decoupe et congèle pour les soupes d'hiver.
Il est vrai que le congèl nous aide beaucoup

c'est une bonne invention le congel

Je suis allée voir sur plusieurs sites et à moins d'aller éplucher les différentes études citées (pas vraiment le temps là), on ne peut pas trop savoir comment ils ont obtenus ces chiffres. Enfin bref, tout ça pour dire que je reste persuadé qye même si nous à notre échelle nous faisons attention, les choses ne changeront pas vraiment tant que le système lui même ne se remettra pas en question. Des quantités hallucinantes de poissons sont rejetés à la mer (morts), d'abord par les pêcheurs eux même puis à la fin des criées car ils n'ont pas trouvés preneurs au prix minimum fixé (!!!!). Les industriels fixent des DLC beaucoup trop courtes par rapport à la réalité pour se "protéger" et pour augmenter leur rendement (ben oui, DLC courte donc produits jetés plus vite par les supermarché. Donc ils vont en recommander plus rapidement. Donc l'usine va en produire plus.). Entre autres (très nombreux) exemples.
Désolée pour le pavé mais l'alimentation (et c'est dérives) est un sujet qui m'intéresse beaucoup

pour les poissons,j'ai assisté a cette gabegie,ils jettent et n'auraient pas le droit de donner!!!

et les poubelles des cantines scolaires sont pleines aussi.

Perso je jette quasiment rien , j'ai le congel .
Tiens en parlant de ça je voulais le dire j'ai oublié.
Yaourt au congel pour faire un gâteau et petit suisse aucun soucis pour manger a la cuillère

les petits suisses on peut même y planter un batônnet, au congél et ça fait une glace

Oui tout a fait
Comme dit mon mari tu congèlerais même les clops si tu pouvais ( bon j'ai essayer dégeu )

mitch a écrit:

Oui tout a fait
Comme dit mon mari tu congèlerais même les clops si tu pouvais ( bon j'ai essayer dégeu )

:affraid:   

ils ont montré une cantine ou etait gaspillé le pain,n'y a t il pas de personnes pour couper le pain selon le besoin des enfants?

Pour éviter tant de gaspillage, il faut sans doute être très vigilant sur les DLC, c'est primordial , mais aussi établir des menus à l'avance, réapprendre à utiliser les restes et aussi savoir cuisiner à partir de trois fois rien tels les aliments basiques, tout un art quoi !!! et le forum est justement là pour nous y aider.

Pareil, je ne me reconnais dans cette estimation.

Je jette très rarement et quand il en reste je congèle.

marie a écrit:

ils ont montré une cantine ou etait gaspillé le pain,n'y a t il pas de personnes pour couper le pain selon le besoin des enfants?

Souvent dans les cantines, le pain est découpé et mis dans des corbeilles qui sont posées sur les tables, d'ou le gaspillage car les gamins tripotent le pain, le remettent dans la corbeille .... niveau hygiène, c'est bof.

C'est aussi pour cela que chez moi, je congèle ce qui reste dans le plat par contre, ce qui reste dans les assiettes (surtout celles des enfants) je jette; je sais que c'est du gaspillage mais, perso, je trouve peu hygiénique de congeler un aliment qui a été servi dans une assiette et dont on a mangé une partie : la fouchette est en contact avec la salive ET les aliments donc si malade, je vous dis pas .....

bien sur anges,je congèle que le pain resté dans la corbeille a pain!
pour l'ecole,je voulais dire pourquoi les dames de service,ne distribue pas le pain a la demande?

marie a écrit:

pour l'ecole,je voulais dire pourquoi les dames de service,ne distribue pas le pain a la demande?

toujours le problème du manque de personnel pour faire des économies.