repas petit budget

croissant au jambon / fromage râpé avec des paquets de croissants qui sont en promo parce qu'ils sont arrivés en date , jambon le moins cher et râpé aussi....

Je vous propose le pain de chou-fleur sauce aurore
750g de chou-fleur surgelé
4 oeufs
50 g de beurre
1 càs de farine
30 cl de lait
1 càs de concentré de tomate
100 g de gruyère râpé
sel, poivre

Faites cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante pendant 20 min. Egouttez-le et mixez-le en purée.
Battez les oeufs en omelette, salez poivrez. Ajoutez-les à la purée de chou-fleur.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire au bain-marie pendant 40 min à 200° (parfois plus longtemps).
Faites un roux blond avec le reste de beurre et la farine. Mouillez de lait et faites cuire 10 min à feu très doux en remuant. Incorporez le concentré de tomates et le gruyère râpé. Mélangez bien et tenez au chaud.
Démoulez le pain de chou-fleur et nappez de sauce.

Ce site de recettes pour étudiants fauchés regorge de super recettes très économiques... à tester

http://www.marmiton.org/recettes/selection_etudiant.cfm

Il est pas mal ce site

Je remonte !

toutes ces recettes sont vraiment très sympas je trouve!
je vais me noter sur une feuille celle qui m'inspire le plus et essayer de les faire dans mes menus de mars!

moi j'ai testé le chinois en version salé et c'est très bon

C'est pas trop long à faire ?

oui car il faut laisser reposer la pate 1h puis après quand tu étales et que tu mets les ingredients tu laisses reposer encore 45min

Ha oui ....

Mésaneg a écrit:

Moi en général je fais une base riz + légumes en julienne et des fois crème des fois sauce tomate des fois rien ça dépend...

La sauce bolognaise testez le corned beef à la place du boeuf haché cà change et c'est pas mauvais du tout (l'avantage c'est que c'est en conserve, pratique à garder pour fin de mois compliquée)

Pour le riz avec la julienne, il faut mélanger le tout ?

Up

Allez up !

Je vais m'inspirer des idées pour le mois à venir.

Hop hop hop

d'autres idées ?
hachis parmentier mais ca a du etre dit
lasagnes avec restes de viande ou de légumes (lasagnes style ratatouille mixée)

Une soupe fin de mois qui malgré son côté tout simple et rustique est très bonne et permet de finir les restes de pain rassis :

La soupe de pain
pain rassis (1 ou 2 tanches par personne ou l'équivalent)
bouillon fait avec un cube (je compte 250 ml par personne parce que le pain "boit"
1 oeuf au minimum (ou si on est moins serré on en met 1 par personne)
persil
et si on a : quelques tranches de saucisson ou chorizo coupées en petits cubes (pour parfumer la soupe).

Faire bouillir le bouillon avec le pain et quand celui-ci est bien ramolli casser dans la casserole un (ou plusieurs) oeufs et remuer avec une fourchette (ça fait des filaments de blanc et le jaune rend la soupe crémeuse). Ajouter le persil haché hors du feu.
Mettre dans les assiettes des dés de saucisson ou de chorizo et verser par dessus la panade aux oeufs.

hier soir j'ai fait un repas mega pas cher mdr, fritte œuf au plat , bon un peu de fromage autour de l'oeur et mes gamins etaient ravi et le mari n'a rien dit donc !!!

Allez on remonte celui ci aussi !

Des menus à moins de 5 euros pour des viandards, vous avez ça

- de 5 euros par personnes ? et avec de la viande ...hum , ça devrait pouvoir se trouver, avec du porc (rouelle , côtes de porc, sauté de porc, saucisses)

Viande de boeuf ( haché de boeuf : lasagne, légumes farcis (et tu rajoutes du riz dedans pour mettre moins de viande, ça cale)

Poulet : tajines, escalopes de poulet ou dinde farcies...

je cherche et je reviens

rougail saucisse, tu coupes 4 saucisses fumées en tranches , je pense qu'on doit pouvoir trouver autour de 5e les 4, sinon chipolatas, merguez, escalopes de poulet que tu détailles en petits bouts , en fait pour tenir le budget viande, je pense qu'il faut guetter les promos et congeler , et opter le plus possible pour les plats où tu peux détailler la viande en petits morceaux en rajoutant des légumes et féculents/légumineuse/céréales au choix, les brochettes aussi en intercalant tomate, poivrons, champignons, oignons...

Il faut prendre des colis de viande à la ferme mais certains boucheries en font aussi.

Ce qui ne revient pas trop cher : bolognaise, pot au feu, carbonara, roti (quand la viande est en promo ou en colis biensur), les émincés de viande mélangés avec des légumes comme l'écrit Dixlunes.

Les rotis reviennent moins chers que tout ce qui est cuit à l'unité (genre escalope ou steak).

il y a tout ce qui est potée ( de chou, de lentilles) avec des saucisses fumées ou palette mais avec les beaux jours, on en a moins envie.

Il ne faut pas trop y mettre de viandes différentes car sinon cela chiffre vite.

Léna a écrit:

Des menus à moins de 5 euros pour des viandards, vous avez ça

Le principe pour arriver à faire des menus à 5€ je pense qu'il ne faut acheter les ingrédients qu'en fonction de ce que tu auras prévu comme menus et de cuisiner un petit peu Léna : il n'y a que comme ça que tu pourras réduire ton budget.


Est ce que tu veux de la viande à chaque repas ? ou les tartes salées, quiches ? ça pourrait convenir aussi à ton mari ?

ça pourrait nous aider à te trouver quelques idées