| Coût de revient de nos plats | |
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Auteur | Message |
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paprika
Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Mer 27 Juin - 10:13 | |
| Buns, farine a pain 500g............ 0.495cts 1 courgette 1 tomate 1/4 de brocolis 2 tranches de lards(1.82les 4) 1 cs de crème fraîche sel, poivre, thym...............1.50 euro........Total, 2euros/3personnes | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Mer 27 Juin - 18:32 | |
| tarte a la framboise :pate 55 cts + framboise gratuite concombre gratuit du jardin pate :90cts lardons 86 cts chamignons ;69 cts creme fraiche 86 cts total du repas de ce soir 3 euros 89 pas mal pour 3 |
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Mer 24 Oct - 19:48 | |
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ROSE-BONBON
Messages : 517 Date de naissance : 15/10/1975 Date d'inscription : 16/10/2012 Age : 49 Localisation : LOIRE ATLANTIQUE
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Jeu 25 Oct - 11:21 | |
| Merci Léna d'avoir remonté ce post
j'ai prie note de la ratatouille de Léna et de la tarte aux pomme d'Alexandra (que je vais faire pour ce soir)
je vais essayer de calculer le prix de reviens de mes repas, je trouve ça très intéressant
FANNY
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Jeu 25 Oct - 20:31 | |
| Allez, moi la semaine prochaine je m'y remets chaque jour je noterais !
Qui me suit? | |
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alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Jeu 25 Oct - 21:16 | |
| Moi je te suis mais après les vacances. J'ai ma belle famille qui vient et je ne pourrai pas compter. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Jeu 25 Oct - 22:09 | |
| Pourquoi pas, ça va pas etre facile pour certaines choses mais je veux bien essayer
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 10:40 | |
| ah vi faudrait que je refasse ca |
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alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 12:08 | |
| Allez je me lance je vais essayer de faire ce week-end en jusqu'à l'arrivée de mes beaux parents
Rouelle de porc en cocotte Tres economique et très bon. 1 rouelle en promo: 3,02 500 grs de pomme de terre: 0,54cts 1 kilos de haricotes verts surgelés 1er prix U: 0,78cts
total: 4,34 pour 4 ( et les restes ce soir!) | |
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paprika
Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 15:11 | |
| Je vous suis!
J'avais commencé a mettre sur papier, toutes les recettes "intéressantes" de chacun de mes livres. Livre Tel Nom - Tel recette - Tel page - Tel saison - Tarif approximatif/personne J'espère ainsi gagner du temps dans l'élaboration de mes plannings et ce qui permet aussi de ne pas perdre de vue une recette sympa.
J'espère pouvoir m'y remettre dés que j'ai tout remis en place a la maison! | |
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 15:28 | |
| Je n'ai jamais osé faire e la rouelle, de peur de ne pas aimer.... Le gout ressemble au roti? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 15:34 | |
| - alexandra a écrit:
- Allez je me lance je vais essayer de faire ce week-end en jusqu'à l'arrivée de mes beaux parents
Rouelle de porc en cocotte Tres economique et très bon. 1 rouelle en promo: 3,02 500 grs de pomme de terre: 0,54cts 1 kilos de haricotes verts surgelés 1er prix U: 0,78cts
total: 4,34 pour 4 ( et les restes ce soir!) La rouelle c'est tres bon moi a la place des haricots vert je met des chicons (endives) !!!! miam |
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paprika
Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 18:24 | |
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alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 18:33 | |
| Oui Léna ca a le même gout qu'un roti en beaucoup moins cher. Bon OK, il y un un gros os, un peu de gras mais c'est super bon.
Je l'aime beaucoup en cocotte cuite avec des legumes, ou au barbecue, mais là, il faut souvent badigeonner sinon c'est un peu sec/ | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Ven 26 Oct - 21:01 | |
| C'est super bon la rouelle j en fait moi a l'ail |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Dim 28 Oct - 10:12 | |
| Idem pour moi, je n'ai jamais fait de rouelle... mais en regardant la recette du chef Simon je pense que je vais me lancer !!!! codemerci Paprika !!! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Dim 28 Oct - 10:40 | |
| Madeleines (environ 24) que des produits de 1er prix
3 Oeufs : 30cts 125 gr de beurre : 65 cts 250 gr de farine : 15 cts 200 gr de sucre : 25 cts Levure et sucre vanillé : 15 cts
Total : 1,50 cts |
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Dim 28 Oct - 12:58 | |
| Merci Alex, je vais donc tester la rouelle
Je mettrais dans l'après midi le cout de mes repas d'hier et d'aujourd'hui | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Dim 28 Oct - 13:15 | |
| Boeuf en sauce : Pièce de boeuf a braiser 2.69 € 2 gousses ail oignon concentré de tomate 0.30 € pomme de terre 0.80 €
3.79 € pour 3 adultes 1 une pépette de 3 ans, en plus avec ce temps ça a été très apprécié. |
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paprika
Messages : 5296 Date d'inscription : 30/04/2012 Localisation : Sud-Ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Dim 28 Oct - 16:27 | |
| Tatin d'échalotes, - pâte feuilletée 1er prix 0.41cts - échalotes 1/2 sachet 0.75cts - beurre 60g 0.33 cts TOTAL, 1.49 Fleurs de pomme de terre 3 pomme de terre... (j'achète les gros sacs de 5 ou 10 kg!) 0.10cts? beurre clarifiée 0.20 cts ail 1 gousse 0.20cts TOTAL 0.50cts 2 Morceaux de saumon a 4.50 le kilos 2.00? 2 pommes pour finir la pâte feuilletée 0.20cts
Total, 4.19 pour deux avec entrée, plats, desserts...et 20 étoiles aux guide Michelin! | |
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Dim 28 Oct - 18:59 | |
| Samedi 27/10
Matin : estimé à 1.50
Midi : 500 g de pâtes -> 0.45 € 4 tranches de jambon -> 1.75 beurre / rapé environ0.30 Total midi ->2.50 €
Soir :nous avions des invités (2) Entrée : oeufs mimosas (x10) 1.30 € saumon : 6 € Total entrée : 7.30 €
Plat : lasagnes Feuilles de lasagnes : 0.73 € 900g de viande hachée hallal :9 € sauce tomates : 1.45 € Total plat : 11.18€
Dessert : gâteau au chocolat et à la crème de marron 2 oeufs : 0.25 chocolat : 0.71 crème de marron : 2.45 crème fraiche : 0.50 farine : 0.05 Total dessert :3.96 , arrondi à 4 €
Total de la journée = 24.98 / arrondi à 25 € --------------------------------------------------
Dimanche 28/10 Déjeuner = environ 1.50 Total matin = 1.50
Midi = Reste des lasagnes + 1 pizza pour monsieur = 2.42 Total midi = 2.42 €
Soir = 8 tomates farcies : 5.89 € 300g de riz basmati : 0.50 € Total soir : 6.39 €
Total journée = 10.31 €
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Lundi 29 octobre Matin = estimé à 1.50
Midi = reste de la veille au soir = 0
Soir = Choux fleurs sauté / pom noisettes et poulet rôti : 1KG de choux surgelé = 1.29 1 briquette de crème semi épaisse = 0.50 300g de pom noisette = 0.25 1 poulet rôti = 6.18 Total repas du soir : 8.22
Total de la journée = 11,05
Total semaine (du dimanche au dimanche) : 10.31 + 11.05 =21.36
----------------Mardi 30 octobre------
Matin = estimé à 1.50
Midi = reste de la veille au soir : 0
Soir = Quiche sans pâte au knacki et fromage de chèvre ; estimé à 1.50 (en voyant large) Petits pois carottes aux lardons : 2 boites de petits pois carottes : 1.94 200g de lardons : 0.77 1 oignon : estimé 0.20 6 cordons bleus : 2.97
Total repas du soir 7.18
Total de la journée : 8.68 €
21.36 + 8.68 = 30.04 €
Dernière édition par Léna le Mar 30 Oct - 17:19, édité 1 fois | |
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Lun 29 Oct - 15:06 | |
| J'ai édité mon post pour ajouter la journée d'aujourd'hui | |
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Léna Administratrice
Messages : 28173 Date de naissance : 24/02/1978 Date d'inscription : 06/10/2009 Age : 46
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Mar 30 Oct - 17:20 | |
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alexandra
Messages : 5983 Date d'inscription : 04/02/2011 Localisation : les pieds dans l'est, le coeur à l'ouest
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Mer 31 Oct - 20:37 | |
| croque monsieur pour 8: 24 croques en tout. 2 pains de mie: 1,42 jambon: 2,72 1 rapé et demi: 1,60 beurre: 0,15cts soit 5,89€ soit 0,73cts la part
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Invité Invité
| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats Mar 6 Nov - 9:29 | |
| donc je vais commence cette semaine (pensez a mettre un post it sur le bureau )
lundi 5/11 pate carbo 5 personnes a manger 0.71+2+0.20+0.20=3.11€ 0.622 par personne le soir soupe / friand 0.62+2.15 =2.77€/6 =0.46€ par personne
mardi purée +saucisse de francfort 0.365+4.50€=4.90€ j'arrondi =0.973 par personne soir lasagne ert soupe 1.52+0.20€=1.72€/6=0.287€
mercredi omelette /epinard 1.10€+1.03€=2.13€/5 =0.426 par personnes le soir ?
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| Sujet: Re: Coût de revient de nos plats | |
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| Coût de revient de nos plats | |
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