mousse d'avocat au saumon fume

pour 4 personnes

- 2 gros avocats
- 1/2 citron
- 4 belles tranches de saumon fume
- 3cas de creme fraiche epaisse
- 2 branches d'aneth


- ouvrir les avocats et retirer les noyaux
- decoller la chair avec une cas reserver les coques
- mettre la chair dans le bol du robot, aroser du jus de citron
- ajouter 2 tranches de saumon taillees en lanieres
- mixer pour avoir une puree
- mettre la creme fraiche dans la puree d'avocat, sel, poivre et pluches d'aneth d'une branche
- bien melanger
- remplir les coques du melange ou mettre en verrine et mettre 15min au frais
- couper le reste de saumon en laniere
- placer les lanieres de saumon sur les coques ou verrines, mettre un peu d'aneth pour la deco


on peut parsemer d'oeufs de saumon / on peut aussi remplacer le saumon fume par des tranches de haddock ou filets de truites fumes

Merci beaucoup décidemment je suis super contente de m'être inscrite!!!!!!

humm sa donne envie et puis pas compliqué, super rapide et sa doit faire son effet en verrine.
Je retiens, on doit inviter la marraine de Clara à manger et j'adore épater ;)

Je me vois bien présenter cela dans de jolis ramequins pour le réveillon !

par contre faites attention c'est super bouratif

il y a 3 ans je me suis fait avoir, en entree a noel j'avais fait 1/2 avocat par personne et une crepe fourree aux st jacques et en fait les invites n'ont su manger que l'un des 2

Ils avaient plus faim?

non et comme on etait seulement a l'entree, ils ont preferer laisser que de ne pas savoir manger le plat

mais bon je vois toujours trop grand

Ba aprés sa dépend des appetits et aussi du temps entre les entrées et les plats, a voir comme sa tes entrées allez bien pour un reveillon

oui pour un reveillon c'etait bien mais beaucoup trop copieux
deja que j'avais fait un enorme apero

faut savoir doser et moi j'y arrive pas

La prochaine tu nous en envoie

ok