Madeleines au saumon fumé

INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes

3 œufs
80 g de farine
210 g de saumon fumé
40 g de poudre de noisette
1/2 sachet de levure
huile d'olive
poivre

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

Dans deux bols distincts, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Sur une planche de cuisine, coupez le saumon fumé en lamelles. Réservez les lamelles dans un récipient adapté.

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la poudre de noisette et la levure. Mélangez.

Ajoutez les jaunes d’œufs et 7 c. à soupe d'huile d'olive puis mélangez soigneusement.

Incorporez le saumon fumé et poivrez.

Battez les blancs d’œufs à l'aide d'une fourchette pour juste obtenir une mousse.

Ajoutez la mousse à la préparation du saladier.

Garnissez les empreintes avec la préparation et placez-les au réfrigérateur pendant 1 h.

Enfournez ensuite pour une cuisson de 4 min.

Réduisez la température du four à 180°C (th.6) et laissez la cuisson se poursuivre pendant 4 min supplémentaires.

Heu je vais cacher cette recette, sinon ma choupette voudra que je lui fasse ce soir et j'ai la flemme

MDR Léna...!