tartinesd'oeufs , thon et champignons

6 petits œufs
-5 tranches de pain
-120 g de champignons de Paris surgelés
-100 g de St-Môret ligne et plaisir
-70 g de thon au naturel
-50 g de Comté râpé
-1 c. à café d'huile d'olive
-persil haché
-échalote en poudre
-sel et poivre, ou piment d'Espelette.

Préparation

Portez une casserole d'eau à ébullition, et faites cuire les œufs pendant 6 min, déposez-les dans un récipient d'eau froide.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Faites cuire les champignons avec l'huile d'olive et l'échalote en poudre, pendant 5 min, jusqu'à ce que l'eau de cuisson se soit évaporée.
Pendant ce temps, écaler les œufs, et mixez-les jusqu'à ce que la consistance soit homogène, puis ajoutez le St-Môret en morceaux, mixez à nouveau.
Émiettez le thon, incorporez-le à la préparation, mixez à nouveau, puis versez le persil, salez et poivrez.
Tartinez généreusement les tranches de pain avec la préparation, déposez les champignons dessus, saupoudrez de Comté, agrémentez ou pas de piment d'Espelette et enfournez pour environ 10 min, puis passez 4 min sous le grill.