Recettes pour bébé

Hé bien tu vois à la maison nous avons le 12 mars date officielle de la Saint-Patate (je précise que c'est une tradition familiale! N'allez pas parler de la Saint-Patate au premier belge que vous croisez car il vous prendrait pour une zinzin :bounce: )
Ygor comme beaucoup de petits gars, a eu des coliques assez violente je dois dire...on a tout essayé! Massage, coussin de noyaux de cerise, huile de chaux... rien ne marchait. Le remède fut un médoc homéo à base de fécule de PDT!!! Depuis, on fête la saint-patate :D

Ceci dit, vous regarderez les compositions, mais de mémoire il y a de la pomme de terre dans tous les petits pots de bébé.

Ygor aurait-il mangé des pommes de terre nouvelles?
Trop fraîches après la récolte les p d t provoquent des coliques surtout aux jeunes enfants.

Non, les coliques c'était quand il avait deux semaine max! Pas encore de PDT! :tirer langue:

Je commence la diversification. Je te remercie Arbrisseau pour le livre de recette

Cool, j'ai commandé.
J'ai noté le nom et la date de naissance d'un de mes tibous en garde.
après tout, c'est pas parce que je ne suis pas maman d'un zouzou de moins de 3 ans que je ne cuisine plus pour des tout petits.

Voilà après ca dépend des enfants , de leur appétit, de leur besoin de succion, et il faut prendre en considération si il y a des terrains allergiques dans la famille ou pas.

Mousseline de maïs

A partir de 6 mois :

- 2 cuillères à soupe de maïs en grains

- 120g de pomme de terre

- 40g de petits pois surgelés

- 1 noisette de beurre

- 1 dosette de lait infantile

- eau



Eplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes.

Déposer le maïs, les petits pois et la pomme de terre dans le panier vapeur du babycook.

Remplir le réservoir d'eau niveau 3 et lancer la cuisson.

Une fois terminée, mixer avec un peu d'eau de cuisson, la dose de lait et le beurre.

accompagnez cette purée d'un morceaux de filet de cabillaud.


Mousseline de choux fleur au curry

A partir de 9 mois :

- 200g de choux fleur frais ou surgelé

- 60g de pomme de terre

- 1 dosette de lait infantile ou une cuillère à soupe de fromage blanc

- 1 mini pincée de curry

- 1 noisette de beurre

- eau



Remplir le réservoir d'eau du babycook, niveau 3.

Couper le choux fleur en petits morceaux. Bien les laver.

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.

Déposer le choux fleur et les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer la cuisson.

Une fois terminée, mixer avec une partie de l'eau de cuisson, le lait (ou fromage blanc), le beurre et le curry.



Purée provencale

A partir de 9 mois:

- 1/2 courgette

- 1/2 aubergines

- 1/2 tomate

- 1 lamelle d'oignon

- 3 cuillères à soupe de semoule fine

- huile d'olive

- basilic



Laver et eplucher la courgette, l'aubergine et l'oignon.

Les couper en petits morceaux et les déposer dans le panier du babycook.

Ajouter la tomate.

Remplir d'eau niveau 3.

Pendant ce temps, faire cuire votre semoule.

Une fois la cuisson terminée, jeter l'eau de cuisson, enlever la peau de la tomate et mixer les légumes avec l'huile et le basilic puis mélanger à la semoule.



Courgettes au riz

A partir de 9 mois :

- 1 courgette

- 1 tomate

- 4 cuillères à soupe de riz

- huile d'olive

- thym

Eplucher la courgette. La couper en dès.

Laver et couper la tomate en quartiers.

Mettre les légumes dans le panier du babycook avec un peu de thym, remplir le réservoir niveau 3 et lancer la cuisson.

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Une fois les cuissons terminées, jeter le jus de cuisson et mixer ensemble les légumes et le riz avec un peu d'huile d'olive.


Purée endive et pomme de terre

A partir de 7 mois :

- 1 endive

- 1 pomme de terre

- 1 pincée de noix de muscade

- un peu de crème

- eau

Remplir le réservoir du babycook d'eau niveau 3.

Eplucher et couper la pomme de terre.

Laver l'endive et couper le pied (pour éviter l'amertume), couper en morceaux et déposer dans le panier vapeur, ajouter la pomme de terre.

Lancer la cuisson, une fois terminer, mixer avec un peu d'eau de cuisson, la crème et la noix de muscade.




Crème de brocoli à la semoule

A partir de 9 mois :

- 100g de brocoli

- 20g de poireaux

- 20g de semoule de blé fine

- 20g de ricotta

- 1 noisette de beurre

- eau

Faire cuire la semoule dans un petit volume d'eau. Réserver.

Remplir le réservoir du babycook avec l'eau niveau 3.

Laver vos légumes, couper vos fleurettes de brocoli, les déposer dans le panier vapeur, ajouter le poireau émincé.

Lancer la cuisson, une fois terminée, mélanger les légumes, la ricotta et le beurre puis mixer avec un peu de jus de cuisson.

Mélanger cette purée avec la semoule.


Ecrasé de patates douces et brocolis

A partir de 8 mois (ou 6 mois version purée):

- 2 patates douces

- 6 fleurettes de brocoli

- une noisette de beurre (dès 7 mois)

- eau

Laver vos légumes.

Eplucher et couper les patates douces en cubes, couper vos fleurettes de brocoli.

Remplir le réservoir du babyccok niveau 3.

Déposer les légumes dans le panier vapeur et lancer la cuisson.

Une fois terminée, écraser les légumes à la fourchette avec le beurre et un peu d'eau de cuisson si besoin. (Pour les plus petits mixer les légumes)


Crème de champignons

A partir de 9 mois :

- 80g de champignons de Paris frais

- 50g de pomme de terre

- 1 mesure de lait infantile

- ciboulette

- 1 noisette de beurre

- eau


Remplir le réservoir du babycook avec l'eau (niveau 3).

Laver, équeuter et éplucher vos champignons. Les couper en dès.

Peler et couper la pomme de terre.

Mettre le tout dans le panier vapeur puis lancer la cuisson.

Une fois terminée, mixer avec un peu d'eau de cuisson, le beurre, la mesure de lait et la ciboulette.


Compote poire, pain d'épices


A partir de 11/12 mois :

- 1 poire

- 15g de pain d'épices

- eau


Remplir le réservoir du babycook avec l'eau niveau 2.

Peler et découper la poire en cubes.

Les déposer dans le panier vapeur et lancer la cuisson.

Une fois terminée, vider l'eau de cuisson puis mixer les poires avec le pain d'épices.

Ah, je vais suivre ce poste pour les 18 et 36 mois...

Agneau aux pommes de terre
Dès 12 Mois
Ingrédients
Pour 1 portion

10 à 30g d'agneau
200g de pomme de terre
1 noisette de beurre
Persil
Préparation
1.Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre 2.Faites les cuire à la vapeur 3.Faites cuire la viande sans coloration 4.Quand les pommes de terre sont bien tendres, écrasez les avec le beurre 5.Déposez la viande hachée dans l'assiette de bébé et la purée au dessus 6.Mettez le persil lavé et ciselé par dessus 7.Servez


Ajoutez de la crème fraiche pour adoucir la purée de pommes de terre




Agneau, polenta et tomate au thym et à l'huile d'olive

Dès 11 Mois
Ingrédients
Pour 1 Portion

20g d'agneau
140g de polenta cuite
50g de tomate
thym
1c à café d'huile d'olive
Préparation
1.Faites cuire la polenta dans de l'eau bouillante 2.Pendant ce temps faites cuire la viande dans une poêle sans coloration 3.Ajoutez les tomates lavées, pelées et épépinées dans la poêle avec le thym 4.Quand tout est cuit, hachez les ingrédients avec l'huile d'olives 5.Disposez la polenta dans l'assiette de bébé et la viande par dessus 6.C'est prêt

Suprême de purée de pois et d'asperges
Dès 12 Mois

Ingrédients
pour 1 portion

50g de de pois
150g de pointe d'asperges
1 bouquet de persil
1 noisette de beurre
Préparation
1.Lavez et écossez les pois 2.Lavez les pointes d'asperges 3.Faites cuire les légumes à la vapeur 4.A la fin de la cuisson, mixez les avec l'eau de cuisson et le beurre pour obtenir une texture de velouté 5.Dressez et décorez avec un brin de persil lavé 6.Laissez tiédir et servez

Ajoutez de la crème fraîche pour l’onctuosité du velouté.

Pour améliorer la texture du velouté, passez le au tamis avant de la servir.



Blancs de poireaux à la semoule et son filet de merlan

Dès 9 Mois

Ingrédients
Pour 1 Portion

2 petits blancs de poireaux
20g de filet de merlan
3 cuillères à soupe de semoule
ail
20g d'oignon
persil
1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
1.Lavez soigneusemant et coupez les blancs de poireaux 2.Dans une casserole d'eau froide, faites cuire les blancs de poireaux avec l'ail, le persil, l'oignon 3.Le tout lavé et coupé 4.Avant la fin de la cuisson, ajoutez le poisson 5.Faites gonfler la semoule 6.Quand tout est cuit, mélangez la semoule avec les blancs de poireaux et l'huile 7.Dressez dans l'assiette de bébé et émiettez le poisson par dessus 8.Décorez avec un brin de persil lavé 9.Servez

Utilisez différents poissons pour varier la recette.



Bar et sa purée de potimarron

Dès 14 Mois

Ingrédients
Pour 1 Portion

30g de bar
100g de potimarron
90g de pomme de terre
1c à café d'un mélange d'huiles
1c à café de crème fraiche
10g d'oignon
Préparation
1.Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre, l'oignon et le potimarron 2.Faites les cuire à la vapeur avec le bar 3.Une fois les aliments cuits, écrasez à la fourchette le potimarron et la pomme de terre 4.Moulinez l'oignon 5.Mélangez l'écrasé à l'huile et la crème fraiche selon le goût du petit mangeur 6.Présentez dans une jolie assiette avec le bar en petits morceaux


Ajoutez de l'aneth lors de la cuissson pour parfumer le plat.


Aubergines et bœuf à l'huile d'olive façon moussaka

Dès 9 Mois

Ingrédients
Pour 1 Portion

20g de bœuf
180g d'aubergine
1c à café d'huile d'olive
Basilic
Préparation
1.Lavez, pelez, épépinez et coupez l'aubergine 2.Faites la cuire à la vapeur 3.Mixez la avec l'huile 4.Faire cuire le boeuf à la poêle sans coloration 5.Mixez le et mélangez le à la moussaka d'aubergine 6.Rajoutez un peu de basilic lavé et ciselé 7.C'est prêt !

Ajoutez de la crème fraîche pour apporter un côté onctueux à la moussaka.

Flan de carottes pour bébé et pour les grands aussi

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

5 carottes
25 cl de lait
1 oeuf
1 c. à soupe de crème fraîche
25 g de beurre
sel, poivre

PRÉPARATION

Epluchez et coupez la carotte en morceaux. Faites-la cuire au Babycook au niveau d'eau 3.Ou bien dans une casserole d'eau

Mixez la carotte cuite avec le lait.

Ajoutez l'oeuf, la crème fraîche et le beurre fondu et mélangez.

Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Versez le mélange dans des petits ramequins.

Enfournez pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson.

Laissez tiédir à la sortie du four.

Servez.

Je vais donner la recette à mon frère ! Merci