Pour 6 grandes samoussas
– 3 grosses pommes terre cuites dans l’eau et écrasées à la fourchette
– Sel, poivre
– Huile d’olive
– 1 bûchette de fromage de chèvre
– Fromage râpé
– Noix concassées
– Feuilles de bricks carrées
– Huile de friture
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Epluchez les et écrasez à la fourchette. Salez et poivrez. Ajoutez l’huile d’olive.
Pliez la feuille de brick en trois puis déposez une bonne cuillère à soupe de pommes de terre, les noix concassées, la rondelle de chèvre et le fromage râpé.
Façonnez la samoussa et faire frire dans l’huile chaude. Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez les et déposez sur du papier absorbant.
Sujet: Samoussa pomme de terre /chèvre /noix 
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