Flan de chou fleur au chévre

INGRÉDIENTS pour 4

1/2 chou-fleur
1 fromage de chèvre
25 cl de crème fraîche
3 œufs

PRÉPARATION

Équeutez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets.

Faites-le bouillir dans de l'eau salée, pendant 10 min, et égouttez-le.

Coupez le fromage de chèvre en morceaux (réservez-en une partie au frais).

Passez-le au mixeur avec le chou-fleur, la crème et les oeufs entiers.

Versez la préparation dans un moule, puis incorporez les morceaux de chévre restants.

Enfournez à four préchauffé à th.6 (180°C), pendant 20 min.

Servez chaud, tiéde ou froid.