Pour 4 personnes
Faire fondre les poireaux dans du beurre, avec un peu d'ail pendant 20 minutes à feu moyen.
Ajouter le cumin à mi-cuisson.
Préparer à coté la fêta écrasée avec le gruyère râpé.
Quand les poireaux son fondus, les mélanger au mélange de fromage.
Préparer les feuilles de brick : beurrer légèrement la feuille de brick avec du beurre fondu, la plier en deux, et disposer un peu du mélange préparé sur un coin de la feuille, la rabattre et en faire un triangle que l'on beurra (légèrement) avant de le mettre au four ou à la poêle pendant 5-6 minutes.
Sujet: Brick aux poireaux et à la fêta 
