Quesadillas au bœuf

4 p. Tortilla (blé)

400 g Bœuf (haché)

400 g Tomate (chair)

4 càc Crème fraîche épaisse

80 g Fromage râpé

Étape 1

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les steaks. Faites revenir à feu vif pendant 2 minutes en les cassant avec une spatule. Salez, poivrez.

Étape 2

Ajoutez les tomates, mélangez et laissez mijoter deux minutes de plus à feu doux. N'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de tabasco si vous en avez.

Étape 3

Quand votre viande est prête, garnissez les tortillas d'un côté avec le mélange bœuf-tomate, ajoutez la crème et le fromage râpé. (Optionnel : quelques feuilles de coriandre). Salez, poivrez.

Étape 4

Pliez les quesadillas en deux.

Étape 5

Faites revenir les quesadillas deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étape 6

Coupez les quesadillas en 3 ou en 4. Servez avec un peu de sauce tomate et du citron si vous le souhaitez