Wrap de tortilla à l'avocat, cheddar et oeufs brouillés

Pour 4 wraps :

2 tortillas
piment
sel
huile d'olive
poivre
2 avocats
100 g de cheddar
2 oignons rouges
6 oeufs

Étape 1

Coupez l'avocat et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.

Étape 2

Coupez l'oignon rouge en fines lamelles.

Étape 3

Cassez les oeufs dans un bol. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de piments (facultatif). Battez le mélange.

Étape 4

Dans un poêle, faites chauffer un peu d'huile. Versez les oeufs et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Étape 5

Coupez la tortilla en vous arrêtant au milieu. Déposez sur chaque quart une portion d'avocat, d'oeufs brouillés, cheddar et oignons rouge.

Étape 6

Repliez chaque quart l'un sur l'autre dans le sens des aiguilles d'une montre .

Étape 7

Faites cuire la tortilla à la poêle avec un peu d'huile, environ deux minutes de chaque côté.