La recette des tortillas de blé mexicaines pour la réalisation de wraps, fajitas, burritos...
Quantité: Pour 6 tortillas de blé
Ingrédients
250 gr de farine
120 gr d'eau tiède
50 gr d'huile neutre
1 cuillère à café de sel
Préparation
Dans un saladier, mélanger avec les mains: la farine, le sel et l'huile puis verser l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène non collante.
Former 6 boules (environ 65 gr) et les laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Sur un plan de travail fariné, étaler chaque boule pour obtenir un rond de pâte assez fin.
Dans une poêle sans matière grasse, faire chauffer les galettes 1 à 2 minutes de chaque côté ( des bulles vont se former)
Réserver les tortillas sur une assiette et les empiler les unes sur les autres.
Remarques
Garnir les tortillas selon vos envies et rouler le tout...
Sujet: tortilla de blé 
