Qu'avez vous cuisiné aujourd'hui?

fanfan61 a écrit:

mamanpoule a écrit:

saucisse et rata de chicons

Comment fais-tu ton rata de chicons ? C'est quoi ? Merci

C'est le plat que tout le monde fait ici en Belgique avec quelques variantes parfois.
Il y a plusieurs belges sur le forum. Elles ont peut-être d'autres versions.
C'est tout bête en fait: Couper des chicons (= des endives pour vous) en petits tronçons. (enlever le fond tout dur bien-sûr).
Couper des pommes de terre en morceaux.
Mettre du beurre (mettre la dose car c'est meilleur) à fondre, poser les chicons crus par-dessus puis les pommes de terre crues dessus. Ajouter un peu d'eau. Et laisser mijoter...au moins deux heures en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer. C'est tout. Je t'avais dit, c'est tout simple.
Certains ajoutent de l'ail, moi perso, je n'aime pas. Et pourtant j'adore l'ail.
Le top c'est que comme on en fait toujours de trop c'est délicieux réchauffé, bien écrasé et étalé sur une tartine beurrée....oui, ça parait aberrant de la rata (avec p.d.terre) sur une tartine mais c'est....délicieux, succulent,....un plaisir coupable!  

Pâtes grecques en sauce tomate-poivron et lanière de bœuf + feta... c'était bon mais sans plus...

ce midi : tomate / ragoût de carottes + jambon végé / reste de crème au miel maison

ce soir : soupe / reste de ragoût de pdt + jambon , moi jambon végé / mousse au chocolat maison

steak hache pdt ce soir oeuf plat pdt

Merci Mamanpoule pour le rata de chicons ; je ne connaissais pas. J'y rajouterais bien du bacon (lardons)... à tester !!!

Moi la rata de chicons je fais pas comme ça.
Je fais une purée de pomme de terre normale ensuite je rajoute mes chicons en lanières et des lardons avec leur jus de cuisson et beaucoup d'ail j'adore et je touille le tout. Le truc c'est qu'il faut mettre beaucoup de beurre pour que ce soit bon.
Mais on a tous une façon différente de la faire la d'joute!
ce midi: sandwich américain
ce soir: pâte tomate

pour ce midi: steak hache avec sauce roquefort et légumes?; tiramisu
pour ce soir(on a du monde): assiette composée: concombre creme avec des de surimi, crevettes, œufs mimosa et asperges; poulet papilottes ; pommes terre au beurre et haricots verts; fromage et tarte aux poires

ce midi : laitue / reste de ragoût de carottes / fruit

ce soir : soupe / tartiflette de légumes / fruit

Ce midi : restes de pâte carbonara

Au goûter : gaufres

Ce soir : nuggets, gratin de potimarron

ce midi pour moi soupe
pour ados poulet pâte à la crème
enfant cantine
ce soir
croustillant jambon/fromage
fruit

Ce midi : quenelles/chou fleur

Ce soir: oeufs au plat /salade/pates

katleen a écrit:

Moi la rata de chicons je fais pas comme ça.
Je fais une purée de pomme de terre normale ensuite je rajoute mes chicons en lanières et des lardons avec leur jus de cuisson et beaucoup d'ail j'adore et je touille le tout. Le truc c'est qu'il faut mettre beaucoup de beurre pour que ce soit bon.

Du coup, j'ai demandé à mes collèges: la plupart font comme moi mais certaines font aussi comme toi ;-) alors, je pense qu'en effet on la fait tous "à sa sauce". Une de mes collègues m'a confié qu'elle faisait toutes ses ratas (carottes, scarole,haricots,...) avec des tranches de lard fumé dedans.

Sinon, repas du soir: rôti provençal, riz et sauce provençale.

Moi ça dépend pour les ratas c'est suivant l'humeur....Mais celle aux carottes je fais toujours de la purée j'aime pas avec les patates entières....

Ce midi: tarines au paté
ce soir: moules frites

Mercredi soir : rôti de porc (donné par ma maman) aux tomates et carottes + pdt sautés

Hier midi : restes + conserve de lentilles saucisses

Hier soir : gratin de brocolis de Cécilia + cordons bleu

Ce midi : restes

Ce soir : Croq monsieur

ce midi: reste de concombre ,cœur (pour chéri), reste de poulet pour moi
purée

Ce midi: poivrons jaunes grillés + poissons à la bordelaise (surgelé) + pates

Gouter: pain brioché

Ce soir: pizza + endives en salade

pour le gouter: j'avais fait des crèpes
pour ce soir: des œufs cocote façon carbonara
demain midi: hachis parmentier
pour le gouter: j'ai fait un gateu au chocolat(il est entrain de cuire

steak hache petit pois ce soir omelette aux lardons fromage preparer par cheri

Ce midi : restes du gratin de potimarron

Ce soir : tourte à la viande (viande = restes de pot-au-feu)

Léna a écrit:

Mercredi soir : rôti de porc  (donné par ma maman) aux tomates et carottes + pdt sautés

Hier midi : restes + conserve de lentilles saucisses

Hier soir : gratin de brocolis de Cécilia + cordons bleu

Ce midi : restes

Ce soir :  Croq monsieur

Pour ce soir j'ai fais des carottes avec de la tomates coupée en dès et plein d'oignons ! Les carottes sont des carottes congelées données par ma maman, j'espère que le gout n'est pas différent car je connais pas....

Ce midi: tartine au jambon de Bayonne
ce soir: chipolata,purée et petits pois carottes

demain midi: tartine au jambon
demain soir: lasagne maison

Ce midi : sandwich crudités/chips
Ce soir : pizza maison

Ce midi : gratin dauphinois maison + salade.

ce midi : endive en salade / pâte à la bolognaise végé / crème dessert choco

ce soir : gaufre à la carotte et mimolette / pot au feu végé / fruit

Ce midi : feuilletés au jambon et fromage de raclette

Ce soir : hamburger

+ 1 brownie
+ des cookies