Recette a moins de 1.50€ par personne (pour 4 personnes)

Je rajoute un repas fait cette semaine pas cher.
Merguez, pdt au four et salade de pois chiche.

1.87 pour les 9 merguez (promo chez leader price (3.75e pour 9 merguez et 9 chipo))
1e pour les 8 pdt
pour la salade:
79cents pour la grosse boite de pois chiche
50 centimes pour le poivron
5 cents pour l'oignon

ce qui fait 4.21 euros pour 4 personnes.
Les pdt et les merguez ont été cuites au four donc pas d'électricité supplémentaire.

codemerci 

Cet am j'ai compté le cout de revient de ma ratatouille d'hier : 4.73 € pour 4 et elle nous fait 2  repas, je n'aurais pas pensé

Moi la ratatouille ils en veulent plus faut dire que j'en ai fait assez bien à un moment.

Léna a écrit:

codemerci 

Cet am j'ai compté le cout de revient de ma ratatouille d'hier : 4.73 € pour 4 et elle nous fait 2  repas, je n'aurais pas pensé

Oui la ratatouille c'est un plat super économique et qui permet d'accompagner les pâtes, le riz..... souvent je casse des oeufs dedans !!!

Ha oui avec des oeufs ça doit être super bon !

Bon je vous mets la recette de ce que j'ai fait aujourd'hui:

tortellinis au gratin:
pour4:
1 paquet de 500gr de tortellinis au jambon 1.79e
1 20 cl brique de crème fraiche liquide 0.59c
1 pot de sauce napolitaine 0.59c
1 peu de fromage râpé et de parmesan 0.50c
herbes de provence épices spaghetti
total +-3.97e pour 4

Faire cuire les tortellinis dans de l'eau surveiller la cuisson pour qu'il soit presque cuit.
Egoutter mélanger dans un plat à four avec le pot de sauce, la crème fraiche,les épices et une partie du fromage.
Recouvrir avec le reste du fromage et enfourner à 170° +-20mn

Très vite prêt, très bon et vraiment peu cher.

Katleen

Normalement recettes à moins d'1e par personne (évidemment tout dépend d'où vous faites vos courses, bio pas bio, premier prix etc donc je ne mets pas de prix)

Œufs au nid de chou-fleur, sauce aurore

Ingrédients :

. 1 kg de fleurettes de chou-fleur surgelées
. 4 œufs
. 50 g de beurre . 250 ml de lait
. 50 g de fromage râpé
. 1 cuillerée à soupe bombée de farine
. un trait de condensé de tomate


1) Fais cuire les fleurettes de chou-fleur, fais durcir les œufs ; pendant ce temps, prépare la béchamel : laisse le beurre fondre dans une casserole, incorpore 1 cuillerée à soupe bombée de farine, puis ajoute progressivement le lait et porte à ébullition.

2) Hors du feu, sale, poivre et ajoute un trait de condensé de tomate (ouah, la belle couleur rose !... à elle seule, elle peut suffire à brouiller les a priori des enfants les plus réticents au chou-fleur. D'autant que "sauce aurore", quel joli nom ! Il leur rappellera sûrement l'un de leurs personnages préférés*...).

3) Verse les fleurettes cuites dans un plat à gratin ; après avoir écalé les œufs durs, coupe-les en deux dans le sens de la longueur et niche-les, jaune vers le haut, dans le chou-fleur. Sale, poivre. Arrose de sauce aurore... et surmonte de fromage râpé.

4) À four chaud 30 minutes environ

Dixlunes

Gratin de pâtes au chèvre et noix

. 250 g de pâtes (penne, torti)
. 1 bûche de chèvre
. 25 cl de crème
. 1 poignée de noix

1) Fais cuire 250 g de pâtes. Pendant ce temps, coupe en morceaux la bûche de chèvre et fais-la fondre à la casserole dans 25 cl de crème salée et poivrée.

2) Une fois ces opérations terminées, verse les pâtes dans un plat à gratin, puis mélange avec les noix et la sauce au fromage.

3) Fais cuire 30 minutes environ à 210°.

Fondue de poireau au crottin de chèvre

Ingrédients (pour 4) :

. 3 beaux poireaux
. 2 crottins de chèvre
. 20 cl de lait + 1 morceau de beurre + 1 cuillerée à soupe de farine
(pour la béchamel)

1) Fais cuire à l'eau bouillante les poireaux détaillés en rondelles. Surtout, récupères-en l'eau de cuisson !

2) Prépare la béchamel : dans une casserole, fais fondre le morceau de beurre puis mêles-y la farine ; ensuite, ajoute peu à peu le lait puis du bouillon de poireau.

3) Verse le poireau cuit dans un plat à gratin, puis par-dessus la béchamel salée et poivrée à ton goût.

4) Pour terminer, surmonte des crottins coupés en 2 dans le sens de la hauteur. Et au four pour 25 minutes environ à 200°

Croquette géante jambon-légumes

Ingrédients (pour 4) :

. 1 gros poireau
. 1 belle carotte
. 120 g de farine
. 15 cl de lait
. 5 cl de crème allégée
. 4 oeufs
. 40 g de parmesan râpé
. 3 tranches de jambon

1) Commence par faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les légumes (poireau et carotte en l'occurrence...) détaillés en morceaux (10 minutes).

2) Dans un grand saladier, mélange la farine et le parmesan, les oeufs, le lait et la crème pour obtenir une pâte homogène. Sale et poivre (pas trop).

3) Lorsque les légumes sont cuits, égoutte-les et ajoute-les au mélange.

4) Dans un moule à gratin chemisé de papier sulfurisé, verse la moitié du mélange ; puis recouvre cette première couche avec 3 tranches de jambon. Pour finir, verse la seconde moitié du mélange, et au four (210°) pour 40 minutes environ

Farandole de navets au roquefort

Ingrédients (pour 4) :

. Une vingtaine de petits navets
. 100 g de roquefort
. 5 cl de crème
. Quelques brins de persil

1) Dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire les navets jusqu'à ce qu'ils soient translucides (20 minutes env.).

2) Lorsqu'ils sont cuits, évide le dessus et dépose cette chair cuite dans le robot-mixeur. Mixe-la avec la crème, le roquefort et le persil.

3) Dépose les navets cuits dans un plat à gratin, sale et poivre ; puis remplis-les de crème de roquefort et au four à 200°, pour 30 minutes environ.

Monts blancs pomme de terre-jambon à la chantilly citron-ciboulette

Ingrédients (pour 4) :

. 16 pommes de terre moyennes
. 20 cl de crème fleurette
. le jus d'1/2 citron
. Quelques brins de ciboulette
. 4 tranches de jambon

1) Lave les pommes de terre et enveloppe-les une à une dans du papier alu, puis fais-les cuire à four très chaud pendant 45 minutes à 1 heure (en fonction de la puissance de ton four).

2) Une demi-heure à l'avance, place un grand bol et les fouets du batteur au réfrigérateur, avec la crème. Cisèle la ciboulette, presse la moitié de citron. Quand le bol et les fouets sont bien froids, fouette la crème en chantilly ; pour finir, ajoute le jus de citron, sale et poivre puis ajoute la ciboulette.

3) Dresse dans chaque assiette une petite montagne de jambon coupé en lanières, et sers avec les pommes de terre ouvertes en leur moitié, surmontées d'un nuage de chantilly

dixlunes

Tarte brocoli-thon

our le fond de tarte :

. 75 g de beurre fondu : 0,96 €
. 150 g de farine : 0,10 €
. 50 ml d'eau
Pour la garniture :

. 1 brocoli
. 1 boîte de thon au naturel
. 2 oeufs
. 15 cl de crème
. Une poignée de gruyère râpé
. Un peu de moutarde

1) Fais cuire les fleurettes de brocoli à l'eau bouillante.

2) Pendant ce temps, prépare la pâte à tarte : ajoute 50 ml d'eau au beurre fondu, puis incorpore la farine (n'oublie pas de saler). Fais une boule puis, sur une feuille de papier sulfurisé, abaisse la pâte au rouleau et dispose le tout dans un moule à tarte.

3) Quand les fleurettes de brocoli sont cuites, égoutte-les ainsi que le thon ; puis répartis ces ingrédients sur le fond de tarte préalablement tartiné de moutarde. Termine avec le fromage râpé.

4) Enfin, bats les oeufs avec la crème ; sale et poivre, puis verse sur la tarte.

5) Fais cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes environ

Poulet mariné & Tagliatelles de carottes

Ingrédients (pour 4) :

. 300 g de filets de poulet
. 400 g de carottes
. 1 boîte de lentilles (250 g)
. Le jus d'1/2 citron
. 1 gousse d'ail
. un peu d'huile d'olive

1) La veille, prépare la marinade : dans un contenant hermétique, mélange 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et l'ail finement haché ; sale et poivre, puis ajoute le poulet découpé en morceaux. Ferme le contenant et place au réfrigérateur.

2) 15 minutes avant de servir, fais dorer les morceaux de poulet dans une poêle ; en fin de cuisson, fais tomber dans la poêle des tagliatelles de carottes (découpées à la mandoline ou à l'économe).

3) Fais parallèlement réchauffer les lentilles dans une casserole, et sers-les séparément.

Gratin croustillant "terre-mer"

Ingrédients (pour 4) :

. 200 g de merlu surgelé
. 600 g de pommes de terre
. 1 ou 2 gousse(s) d'ail
. 3 biscottes
. 10 + 20 g de beurre
+ 1 c. à soupe d'huile jaune

Un plat pas cher, complet et équilibré : gratin croustillant de poisson et pommes de terre1) Fais précuire à l'eau les pommes de terre coupées en assez grosses rondelles (elles doivent rester bien fermes).

2) Fais-les revenir 5 minutes avec les 10 g de beurre et l'huile dans une poêle. Quelques minutes avant de retirer du feu, ajoute le poisson décongelé (qui doit s'effilocher facilement) et l'ail coupé en petits morceaux. Fais dorer le tout 3 à 4 minutes, sale légèrement et poivre, puis verse dans un plat à gratin.

3) Au robot, mixe les 20 g de beurre restant avec les 3 biscottes, puis répartis le mélange sur le gratin. Et au four pour 30 minutes environ, à 210°

Lasagnes Ratatouille & Corned-Beef

Ingrédients (pour 4) :

. 9 plaques de lasagnes
. 150 g de riste d'aubergine (en conserve)
. 350 g de ratatouille (en conserve)
. 200 g de corned-beef
+ Un peu de fromage râpé

1) Verse un peu de ratatouille au fond d'un plat à gratin, puis dispose côte à côte 3 plaques de lasagnes.

2) Recouvre d'un tiers de la ratatouille restante, plus un tiers de la riste, puis surmonte de tranches (assez fines) de corned-beef.

3) Dispose de nouveau 3 plaques de lasagnes, et répète l'opération décrite en 2)...

4) Recouvre des 3 dernières plaques de lasagnes, puis du reste de ratatouille et de riste.

5) Parsème le fromage râpé, et au four (210°) pour 40 minutes environ.

Normalement toutes ces recettes vous permettent d'être à 1e par personne sur des produits de base, si vous prenez des marques ou du bio ça devrait rester sous 2e, à calculer.

J'ai un livre de recettes économiques avec le prix de revient, quand j'ai le temps je vous mettrai les plus sympas.

Sauté de porc aux flageolets, pommes de terre et lardon

Pour 4 personnes :

800 g de sauté de porc
600 g de flageolets surgelés
8 belles pommes de terre (spécial vapeur, salade, qui se tiennent à la cuisson)
120 g de lardons
5 oignons nouveaux
3 branches de thym frais
sel, poivre

La veille

1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

2- Épluchez les oignons nouveaux et émincez-les.

3- Faites chauffer une cocotte sans matière grasse et mettez à dorer les lardons avec les oignons. Mélangez régulièrement.

4- Retirez le contenu de la cocotte et ajoutez à la place les morceaux de sauté de porc à faire dorer à leur tour. Si votre cocotte manque de graisse, ajoutez un filet d’huile d’olive.

5- Ajoutez les pommes de terre, les oignons et les lardons. Salez, poivrez et ajoutez le thym.

6- Versez de l’eau au 3/4 de la viande. Elle ne doit pas être complètement immergée.

7- Couvrez et laissez cuire 1h10 à feu doux.

8- À la fin de ce temps, ajoutez les haricots flageolets encore congelés. Mélangez et poursuivez la cuisson 30 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

9- Laissez refroidir puis entreposez au réfrigérateur pour une nuit.

Le lendemain

1- Remettez la cocotte sur feu doux et laissez réchauffer tranquillement.

Boulettes poulet et riz

Pour les boulettes de viande:
500g de poulet haché
1 tasse de riz blanc cuit et froid
1 œuf
1 oignon
1 gousse d'ail
poivre et sel
½ tasse de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce:
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet
¼ tasse de crème sure (pour obtenir de la crème sure, je mets un trait de filet de citron dans la crème fraîche, parce qu'on n'en trouve pas en France)
1 cuillère à thé de paprika
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes; le poulet, le riz cuit, l'oeuf, l'oignon râpé, une gousse d'ail, le sel et le poivre..
Formez des boulettes et roulez-les dans la farine.
Dans un poêlon, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
Cuire les boulettes environ 7 minutes. Réserver
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et ajouter la farine en fouettant.
Incorporer le bouillon de poulet, la crème sure, le paprika, le sel et le poivre.
Amener la sauce à ébullition puis ramener les boulettes au poêlon

Chausson aux pommes de terre, lard et fromage

Ingrédients

150 g de farine tamisée
100 g de beurre mou
*sel*
200 g de petits lardons
6 pommes de terre à chair ferme
200 g de fromage à raclette
1 jaune d'œuf
*sel*, *poivre*

1. Préparez la pâte brisée. Coupez le beurre en parcelles dans un saladier. Versez la farine avec une pincée de sel et creusez un puits au milieu. Travaillez jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez alors 5 cuillerées à soupe d’eau petit à petit. Travaillez avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez au frais 30 minutes.

2. Pelez et rincez les pommes de terre. Faites-les cuire 25 minutes à la vapeur. Coupez le fromage en lamelles. Faites revenir les lardons dans une poêle chauffée à blanc. Égouttez-les, puis placez-les sur du papier absorbant. Coupez les pommes de terre en rondelles.

3. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé. Étalez sur le plan de travail fariné la pâte en un grand rectangle de 30 cm de long sur 25 de large. Piquez-la à la fourchette et posez-la sur la plaque du four. Laissez une bordure de 5 cm et placez les pommes de terre au centre de la pâte. Parsemez de lardons et de fromage. Rabattez les côtés de la pâte sur la garniture.

4. Battez le jaune d’œuf avec 1 cuillerée à soupe d’eau et badigeonnez-en la pâte. Enfournez pour 30 minutes.

alors ça ce sont des traductions de recettes en anglais, je les trouve sympas alors je vais faire au mieux pour vous les traduire :

Sandwiches de gaufre à la dinde et à l'avocat

Ingredients

Etapes de préparation

Pour les gaufres :
Dans un saladier, versez la farine tamisée. Creusez un puits au centre et versez le lait et la levure.
Commencez à mélanger en partant du centre et en ramenant la farine petit à petit.
Ajoutez ensuite l’œuf battu, la crème liquide et le beurre fondu.
Finissez en ajoutant les tomates séchées coupées en petits dès.
Couvrez et laissez reposer 1 à 2 heures à température ambiante.
Une fois que la pâte a reposée, commencez la cuisson des gaufres. Comptez 2 à 3 minutes par gaufre. Elles doivent être juste cuites puisqu'elles repasseront par le gaufrier après garniture.


Garniture des Sandwiches

Restes de dinde cuite (assez pour 4 sandwiches)
1 CS de beurre
1 avocat écrasé grossièrement
sel et poivre à votre goût
4 belles tranches de brie
8 tranches de bacon cuit (optionnel)
4 oeufs sur le plat (optionnel)

Garnir la première gaufre puis fermez le "sandwich" en déposant une seconde gaufre.
Placez l'ensemble dans le gaufrier et laisser cuire environ 30 secondes.
Dégustez chaud

brioche au camembert

Ingrédients (6 personnes)
Pour 4 à 6 personnes :

400g de farine
12g de levure fraîche de boulanger
12 cl de lait tiède
80g de beurre
2 oeufs
1,5 c. à café de sel
1 oeuf battu

Pour la décoration

1 camembert


Étape 1 :

Dans un saladier, versez le sel puis la farine et formez un puits.
Ajoutez au centre du puits, les oeufs entiers.
Étape 2 :

Ajoutez la levure fraîche de boulanger.
Étape 3 :

Ajoutez le lait tiède.
Étape 4 :

Ajoutez le beurre pommade en morceaux.
Mélangez le tout à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte à brioche bien homogène et lisse.
Étape 5 :

Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez doubler de volume dans un endroit chaud.
Étape 6 :

Dégazer la pâte en appuyant dessous pour faire sortir le gaz.
Étape 7 :

Divisez la pâte à brioche en 26 parts de même poids. Pour cela, pesez votre pâte à brioche et divisez le poids par 26. Vous obtiendrez ainsi le poids de chaque portion à réaliser.
Étape 8 :

Façonnez chaque portion de brioche en boule de même taille.
Étape 9 :

Démoulez le camembert en gardant le bas de l'emballage en bois que vous chemisez de papier sulfurisé. Puis replacez le camembert dans le bas de l'emballage en bois.
Placez le camembert au centre d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 10 :

Entourez le camembert des boules de brioche en formant un premier cercle.
Étape 11 :

Réalisez un second cercle avec les boules de brioche sans trop les serrer.
Étape 12 :

Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer environ 45 minutes.
Étape 13 :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez chaque boule de brioche avec un oeuf battu, à l'aide d'un pinceau.
Étape 14 :

Entaillez le camembert avec la pointe d'un couteau pour former un quadrillage.
Étape 15 :

Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C et dégustez chaud

Tresse feuilletée au thon et à la Mozzarella

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
sauce tomate cuisinée
1 boîte de thon nature
1 ou 2 boules de mozzarella
origan
jaune d’œuf
graines de sésame


Préparation :

Égoutter et émietter le thon.

Egoutter la mozzarella et la couper en tranches.

Préchauffer votre four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Faire un rectangle au centre de la pâte en appuyant légèrement avec un couteau non tranchant pour faire des marques.

(ce rectangle doit environ faire 10 cm de large. N'oublier pas de laisser de la marge en haut et en bas (voir photo))

Découper des bandes régulières sur les 2 côtés du rectangle.

Etaler généreusement la sauce tomate.

Parsemer de thon et déposer les tranches de mozzarella.

Saupoudrer d'origan.

Croiser les bandes au centre du rectangle en les dirigeant vers le bas.
Tresse feuilletée au thon et à la Mozzarella

Avec un pinceau, badigeonner la pâte avec du jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau.

Saupoudrer de graines de sésame et enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.







vous pouvez remplacer le thon par du jambon, de la viande hachée, des lardons, ou même faire une version poisson avec de la fondue de poireaux à la crème et du poisson (saumon ou autre)

Endives farcies à l'italienne

Les ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses endives ( de pleine terre de préférence )
80 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de comté râpé (ou autre fromage à pâte dure)
125 g de mozzarelle égouttée
2 oignons hachés
2 c à s de persil haché
50 g de chapelure
4 belles tranches de jambon de Bayonne ( ou de Parme c'est plus italien) ou lard fumé
5 cl de vin blanc sec
20 + 30 g de beurre
Sel et poivre du moulin

faire revenir les oignons hachés dans une petite poêle avec 20 g de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents sans coloration. Ajouter le vin blanc et cuire à feu moyen jusqu'à évaporation. Réserver.
Pendant ce temps couper en 2 dans la longueur les endives et retirer le trognon dur.
Dans un saladier mélanger la mozzarelle émiettée avec le parmesan, le comté, la chapelure, les oignons et le persil, assaisonner. Ne pas hésiter à faire le mélange avec les mains pour avoir une bonne homogénéité de l'ensemble. Tasser le mélange sur chaque demi-endive en bombant le dessus. Couper les tranches de jambon cru en 2 dans la longueur et en entourer les demi-endives farcies.
Beurrer un plat ) four et y déposer les endives bien serrées. Parsemer le dessus avec les 30 g de beurre restants et mettre à for préchauffé à 190° pendant 30 mn environ ( à adapter en fonction du four ). Servir bien chaud

beaucoup dixlunes

les filles !

Je vais tenter prochainement la recette des navets en farandole avec du roquefort !

Up !

Je fais remonter ce post qui pourra être utile pour les menus des mois à venir

Miam la photo du feuilleté me donne faim !