Makis de pommes de terre

Ingrédients:

400 g pommes de terre moyennes à purée
100 g saumon ou de thon fumé
50 g beurre ou huile d'olive
Sel et poivre
Crème fraîche épaisse normale ou allégée
1 càc wasabi

Pour 4 personnes

Préparation:



Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les dés de pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 6-7 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau. Réduisez les pommes de terre cuites en purée. Ajoutez le beurre ou l'huile d'olive, salez et poivrez. Détaillez le poisson en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Sur un film alimentaire, étalez le poisson. Recouvrez de purée sur une épaisseur de 1/2 cm et roulez en makis. Laissez reposer un moment au réfrigérateur. Mélangez la crème fraîche et le wasabi, ajouter quelques gouttes d'eau tiède pour fluidifier. Découpez les rouleaux en makis de 2 cm et servez accompagnés de la sauce wasabi.

Je note :D