Moules à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes

1,5 kg de moules de bouchot
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 citron
1/2 verre de vin blanc sec
Huile d'olive
Poivre

1. Lavez les moules abondamment.

2. Hachez l'ail et le persil.

3. Pressez le citron dans un bol puis mélangez-le avec le persil.

4. Chauffez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la plancha à température maximale.

5. Une fois la plaque chaude, jetez les moules.

6. Mélangez et dès que les moules sont entrouvertes, ajoutez l'ail et une pincée de poivre.

7. Ajoutez le vin blanc et le mélange citron-persil.

8. Remuez à feu moyen pendant 6 à 8 minutes et retirez lorsque la sauce a bien réduit.