Magret de canard et potatoes à la plancha

pour 4 pers

2 magrets de canard

1kg de pommes de terre ratte ou des grenailles qui sont très bonnes aussi

2 c a s de farine

1 c a s de paprika ou épices de votre choix qui donne de la couleur

4 c a s d 'huile

1 c a s d' ail en poudre

preparation

lavez et coupez les pommes de terre en quartier

dans un saladier mettez la farine , le paprika , l'ail , l'huile , le sel , le piment d’Espelette , mélangez bien pour que toutes les pommes de terre soient enrobées avec la sauce laissez macérer un peu si vous pouvez

faites chauffer la plancha électrique ou a gaz avec un peu d'huile

faites cuire en 1 ou 2 fois selon la grandeur de votre plancha et faites dorer jusqu'a ce que les pommes de terre soient cuites

gardez les au chaud et faites cuire les magrets de canard a la place.

pour le magret quadrillez la peau et faites les cuire au moins 10 mn coté peau , retournez les et faites cuire encore 10 mn apres c'est suivant votre goût

coupez le magret en tranches parsemez de fleur de sel , de piment et de persil