DEFI !!!! Mesdames lancez vous

Oui y a plein de choses à faire avec du porc ou du poulets ou dinde , comme des ragouts, des poêlées (avec des carottes , des pommes de terre, etc...) des tajines, des woks ....

UP! Pour des repas à tout petit prix !

tu as de quoi faire des grillades Lena ?
ailes de poulet marinées grillées c'est bon
les quiches
les gratins
les galettes garnies
les plats tex mex (chili, enchiladas, tacos..)
les plats asiatiques à base de nouilles ou riz et plein de petites choses détaillées dedans (légumes, viandes émincés)
les tartines garnies passées au four façon bruschetta , ou garnies comme des pizzas

Cecilia65 a écrit:

:: Super ce post !!! moi aussi je l'avais oublié et j'avais pourtant posté en 2009 !!!! lol ! d'ailleurs ma tortilla était déjà dans mes menus de l'époque.... comme quoi on change pas trop une affaire qui roule  :tirer langue:

Voici mes menus pour moins de 40€/ pour 7 soirs sans dessert ni entrée...

1/ Rougail saucisses / riz basmati : 3.60 (saucisses) + 0.38 (riz) + 1.40 (sauce tomate) = 5.38€

2/ Tortilla Pdt : 8 oeufs (1.66) + pdt 0.50 = 2.16€

3/ Gratin de brocolis aux lardons : 4,16€

4/ Steacks hachés + haricots verts = 0,46x4 = 1.84 + 1.60 = 3.44€

5/ Nouilles chinoises sautées au poulet et légumes : 2.90 + 1 + 2 = 5.90€

6/ Filet de panga au curry + pdt vapeur = 3.80 + 0.90 + 0.80 = 5.50€

7/ Hachi parmentier au jambon cuit : (purée pdt + lait 1.80 + jambon blanc haché 2.20 + 0.80 fromage rapé) = 4.80€

Total : 31.34€

Rhooo la la mais ça date ce post !!!! je vois que ma soeur jumelle avait déjà établi des menus de ce style depuis 2009 ça ne me rajeunit pas du tout ça

Bon alors en examinant ce post je me dis qu'il y a des tas de choses qui ont bien changées dans l'élaboration de mes menus... les filets de panga ont disparus chez moi, moins de viande aussi dans les menus.... j'ai intégré plus de légumineuses aussi ... mais parce que les garçons aiment ça aussi maintenant.... ce qui n'était pas trop le cas à l'époque....

Bon je vais réfléchir à tout ça et je posterai des idées surement demain

Dixlunes je n'achète plus de viande en avance, sauf la viande hachée et des steaks. Je note les galettes, p cher et super bon !

Omelette aux pdt aussi hop dans mes menus

J'avais oublié ce post ! allez up !

Allez up up !!! on fait travailler ses méninges

je vais cogiter et je reviens poser ça

Alors, voici mes propositions, elles tiennent compte du fait que l'on a des épices et condiments et ingrédients de base à la maison (farine, ail, échalote, beurre...)

omelette aux champignons et emmental salade
saucisse fumée purée maison
quiche thon tomate moutarde
endives au jambon
risotto de coquillettes
blanquette de poulet riz
galette complète

Je vous mets les recettes :

Omelette aux champignons

Ingrédients
Œuf 8 p.
Champignons de Paris (frais)400 g
Râpé 60 g
Échalote1 p.
Salade

Étape 1

Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
Étape 2
Optionnel : émincez les échalotes si vous en avez.
Étape 3
Dans une poêle à feu vif, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les champignons (et les échalotes) pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Étape 4
Pendant ce temps, dans un bol : cassez les oeufs, salez, poivrez et battez-les.
Étape 5
Une fois les champignons bien dorés, ajoutez les œufs battus et le comté coupé en petit morceaux dans la poêle.
Étape 6
Laissez cuire à feu moyen 1 à 2 minutes en brisant le fond de l’omelette avec une spatule pour faciliter la cuisson.
Étape 7
Repliez l'omelette en 2 une fois que le dessous est bien doré.
Étape 8
Servir l'omelette avec la salade assaisonnée selon vos goûts

Saucisse fumée purée

Ingrédients
Pomme de terre1 kg
Lait 20 cl
Beurre 80 g
Saucisse (fumée) 4 p.
Fond de veau 2 càc

Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Étape 2
Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, cuire les saucisses selon les instructions de préparation du paquet.
Étape 4
Dans une poêle ajoutez le fond de veau et 10cl d'eau par personne et mélangez jusqu'à former une sauce homogène.
Étape 5
Une fois le temps de cuisson des saucisses écoulé, ajoutez-les dans la sauce et laissez mijoter à feu doux le temps de préparer la purée.
Étape 6
Une fois la cuisson des pommes de terre écoulée, égouttez-les puis ajoutez-les dans un récipient.
Étape 7
Ajoutez le lait et le beurre, salez et poivrez et écrasez le tout jusqu'à former une purée de la consistance souhaitée.
Étape 8
Servez les saucisses sur la purée avec le jus

quiche thon tomate moutarde

Ingrédients pour 1 quiche
Moutarde2 càs
Thon (conserve)150 g
Œuf 3 p.
Lait 10 cl
Crème liquide 10 cl
Tomate 300 g
Pâte brisée1 p.

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un récipient, ajoutez : les oeufs, le lait, la crème, sel, poivre et fouettez le tout énergiquement.
Étape 3
Coupez les tomates en tranches.
Étape 4
Une fois la pâte pré-cuite, sortez-la du four. Étalez la moutarde sur le fond de pâte. Ajoutez les tomates et le thon dans le fond, puis versez l'appareil à quiche par dessus.
Étape 5
Enfournez votre quiche pendant 45 minutes à 180°C. Laissez reposer 10 minutes avant de déguster

endives au jambon

Ingrédients
Endives 1.2 kg
Beurre 50 g
Farine de blé 50 g
Lait 50 cl
Fromage rapé120 g
Jambon blanc 8 tranches

Étape 1
Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les endives. Faites cuire 20 minutes à feu moyen.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.
Étape 4
Salez, poivrez et mélangez (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez.
Étape 5
Préchauffez votre four à 210°C. Quand les endives sont cuites, égouttez-les.
Étape 6
Déposez les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Répétez l'opération puis ajoutez les endives roulées dans un plat a gratin.
Étape 7
Nappez ensuite avec la béchamel.
Étape 8
Parsemez de fromage râpé et poivrez.
Étape 9
Gratinez pendant 15 min au four à 210°

risotto de coquillettes

Ingrédients
Pâtes (coquillettes) 360 g
Jambon blanc 4 tranches
Échalote 1 p.
Râpé 80 g
Crème fraîche épaisse 4 càs
Bouillon de volaille (cube)1 p.
Vin blanc 8 cl

Étape 1
Épluchez et émincez l'échalote.
Étape 2
Faites-les rissoler 2 minutes dans une casserole avec une noisette de beurre..
Étape 3
Puis ajoutez les coquillettes et laissez-les dorer 2 minutes.
Étape 4
Versez le vin blanc et mélangez jusqu'à absorption.
Étape 5
Faites bouillir 25 cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon.
Étape 6
Ajoutez une louche de bouillon et mélangez jusqu'à absorption, recommencez l'opération pendant 10 minutes.
Étape 7
Après 10 minutes de cuisson, goûtez les coquillettes. Continuez la cuisson quelques minutes si elles sont trop fermes.
Étape 8
Une fois les coquillettes cuites, salez, poivrez, ajoutez le comté râpé, la crème et mélangez.
Étape 9
Servez aussitôt avec le jambon et quelques herbes fraîches si vous en avez

blanquette de poulet riz

Ingrédients
Poulet (escalope) 4 p.
Carotte (frais)2 p.
Poireau 2 p.
Fond de veau 4 càc
Champignons de Paris (frais)200 g
Crème liquide 40 cl
Riz 200 g

Étape 1
Lavez les légumes, détaillez les carottes en fines rondelles.
Étape 2
Émincez finement les poireaux et rincez-les soigneusement.
Étape 3
Coupez les champignons en fines tranches.
Étape 4
Coupez le poulet en petits cubes.
Étape 5
Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une casserole, faites y revenir les légumes 3 minutes.
Étape 6
Ajoutez le poulet dans la casserole. Faites revenir le tout 2 à 3 minutes.
Étape 7
Ajoutez la crème, 1/2 tasse d'eau par personne (150 ml), ainsi que le fond de veau. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Étape 8
Faites cuire le riz selon les instructions de préparation.
Étape 9
Une fois la cuisson de la blanquette terminée, servir seul ou avec du riz

galette complète

Ingrédients
Galette bretonne 4 p.
Jambon blanc 4 tranches
Fromage rapé 120 g
Œuf 4 p.

Étape 1
Faites fondre un morceau de beurre dans la crêpière (ou une grande poêle). Déposez la galette et versez l'oeuf au centre, attention à ne pas casser le jaune. Salez et poivrez.
Étape 2
Quand le blanc de l'oeuf commence à cuire, ajoutez le fromage râpé et la tranche de jambon. Repliez la galette en demi lune ou en carré. Laissez griller 2 minutes

J'ai fait la simulation avec Intermarché, mais fonction de votre magasin et de si vous prenez des premiers prix ou pas ça varie mais là j'arrive à 40 euros sur Inter avec un mix premiers prix et prix moyens.

dixlunes pour ces recettes.
si tu as des recettes pas chères végétariennes je prends

J'allais justement le proposer^^ je planche dessus et je reviens

Propositions végétariennes, je reste sur 4 personnes et max 40 euros

Gratin de chou fleur au gorgonzola
Risotto de quinoa aux carottes
Couscous aux légumes d'hiver
Tarte rustique oignon raclette
Nuggets veggie et purée de brocolis
Galette champignons et oeuf miroir
Curry de haricots rouges


Gratin de chou fleur au gorgonzola

Ingrédients
Chou-fleur (frais)1 kg
Crème liquide 20 cl
Gorgonzola120 g
Noix 60 g

Étape 1
Préchauffez le four à 230°C. Détaillez le chou-fleur en fleurette si nécessaire.
Étape 2
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Étape 3
Après 10 minutes, vérifiez la cuisson du chou-fleur et égouttez-le.
Étape 4
Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur, ajoutez le gorgonzola en morceaux.
Étape 5
Versez la crème et ajoutez les noix concassées. Salez et poivrez.
Étape 6
Enfournez 15 minutes à 230°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

Risotto de quinoa aux carottes

Ingrédients
Quinoa (cru) 300 g
Carotte (frais) 400 g
Bouillon de légumes (cube) 1 p.
Parmesan (râpé) 4 càs

Étape 1
Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les carottes en petits cubes. Ajoutez les échalotes et les carottes dans la casserole avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.
Étape 3
Une fois les 10 minutes de cuisson écoulées. Ajoutez le quinoa puis le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.
Étape 4
Couvrez de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche. Faire de même pendant 18 à 20 minutes. Au bout de 18/20 minutes, le quinoa doit être cuit.
Étape 5
Une fois le risotto cuit, ajoutez le parmesan, et les noix de cajou (optionnel : ajoutez du persil), sel, poivre et mélangez le tout.
Étape 6
Servez


Couscous aux légumes d'hiver

Ingrédients
Carotte (frais) 400 g
Poireau 200 g
Oignon jaune1 p.
Bouillon de légumes (cube) 1 p.
Pois chiches (cuits) 200 g
Harissa (pâte) 1 càc

Étape 1
Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement. Émincez l'oignon.
Étape 2
Dans une casserole chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez le Ras el hanout et la harissa et laissez rissoler 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les légumes dans la casserole et faites-les revenir 3 minutes.
Étape 4
Couvrez les légumes d'eau et ajoutez le bouillon de légumes, salez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 25 minutes.
Étape 5
Après 25 minutes de cuisson, placez la semoule dans un récipient. Couvrez du bouillon. Couvrez le plat de semoule et laissez gonfler 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez les pois chiches rincés, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Étape 7
Servez le couscous sur la semoule. Salez, poivrez.
Ras el hanout 2 càc
Semoule 280 g
Navet 240 g

Tarte rustique oignon raclette

Ingrédients pour 1 tarte
Pâte brisée 1 p.
Raclette 200 g
Oignon jaune 4 p.
Moutarde à l'ancienne 1 càs
Crème fraîche épaisse 4 càs
Salade (Mélange)8 Poignée

Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et émincez les oignons.
Étape 2
Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez un fond d'eau, couvrez puis laissez mijoter 5 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, mélangez la crème, la moutarde, une pincée de sel et du poivre.
Étape 4
Retirez le couvercle les oignons et cuire 5 minutes supplémentaires. Salez, poivrez.
Étape 5
Coupez le fromage à raclette en petits dés.
Étape 6
L'eau des oignons doit s'évaporer totalement.
Étape 7
Disposez la pâte sur une surface plane. Étalez le mélange crème-moutarde sur la pâte en laissant 2 à 3 cm sur les bords.
Étape 8
Disposez les oignons, le fromage à raclette, poivrez puis repliez les bords vers l'intérieur.
Étape 9
Enfournez à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Étape 10
A déguster avec une petite salade verte avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne par exemple.

Nuggets veggie et purée de brocolis

Ingrédients
Beurre 80 g
Nuggets végétal 400 g
Brocoli (frais)1 kg

Étape 1
Préparez une casserole d'eau bouillante. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez les grosses en deux si nécessaire.
Étape 2
Ajoutez les brocolis dans l'eau bouillante et faites cuire 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les nuggets selon les indications du paquet, soit environ 5 minutes de chaque côté à la poêle.
Étape 4
Égouttez les brocolis. Écrasez-les en purée et ajoutez le beurre, salez, poivrez.
Étape 5
Servez les nuggets avec la purée de brocolis

Galette champignons et oeuf miroir

Ingrédients
Champignons de Paris (frais) 360 g
Galette bretonne 4 p.
Fromage rapé 8 pincées
Échalote 1 p.
Œuf 4 p.

Étape 1
Optionnel : si vous en avez, hachez les échalotes. Lavez les champignons, puis coupez-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une poêle à feu vif, ajoutez une noisette de beurre, (optionnel : les échalotes), et les champignons et faites-les revenir à feu vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'eau rendue par la champignons s'évapore totalement.
Étape 3
Une fois les champignons bien dorés, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Étape 4
Ajoutez une noisette de beurre dans la poêle et une galette.
Étape 5
Cassez un œuf au centre, ajoutez un peu de fromage sur le dessus et répartir un peu de la poêlée de champignons tout autour.
Étape 6
Laissez cuire à feu moyen 3 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit cuit convenablement. Refermez la galette en 2 ou en carré, servez

Curry de haricots rouges

Ingrédients
Haricots rouges (cuits) 400 g
Lait de coco 24 cl
Tomate (chair) 200 g
Oignon rouge 1 p.
Cumin (moulu) 4 pincées
Riz 280 g
Curry (poudre)1 pincée
Coriandre (frais)1/3 bouquet facultatif

Étape 1
Faites cuire le riz selon les instructions de préparation. Égouttez en fin de cuisson.
Étape 2
Coupez les oignons en tranches fines.
Étape 3
Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile et faites revenir les oignons 2 minutes
Étape 4
Ajoutez le cumin, le curry et mélangez. Ajoutez un peu de piment selon vos goûts.
Étape 5
Ajoutez le lait de coco et les tomates. Ajoutez 50 ml d'eau/personne. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes.
Étape 6
Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les haricots rouges égouttés dans la casserole.
Étape 7
Couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Étape 8
Servez le curry sur le riz. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche si vous en avez

Voilà, avec Inter, j'arrive autour de 37 euros pour 4 personnes

Le gratin de choux fleurs au gorgonzola ça doit être une tuerie !

Je n'ai pas tenté mais j'aime le chou-fleur et j'adore le gorgonzola donc je testerai un jour c'est sur

en voilà de bonnes idées toutes simples et qui donnent faim