Autour du diabète

Voilà, une nouvelle catégorie ouverte sur le thème du diabète , vous pouvez poster ici tout ce qui concerne ce dernier.

A savoir que pour ce qui concerne les recettes, il y a déjà une catégorie à ce sujet d'ouverte ici :

https://www.budget-serre.com/f35-repas-legers-dietetiques

C'est génial Curly quelle réactivité!!!

De rien , et tu peux en faire ton tableau de bord ici si tu veux, personne ne te jugera, et on te soutiendra !

alors je me lance avec des idées de menus (plus pour la structure que pour les aliments proprement dit)

Petit déjeuner vers 7/8 Heures
il s’articule autour :
- d’une boisson chaude non sucrée (exemples : thé, café) ou agrémentée d’un édulcorant ;
- d’un laitage nature (exemple : yaourt), en évitant les produits à base de lait entier, trop gras ;
- de céréales complètes comme des tranches de pain complet ou de pain aux céréales par exemple ; elles élèvent beaucoup moins vite la glycémie que les céréales raffinées (exemple : pain blanc) ;
- éventuellement, d'un fruit frais à IG bas (exemples : pomme, poire, orange)

exemple

• Une boisson au choix, café ou thé, utilisez un édulcorant de préférence au sucre.
• ¼ de baguette de pain avec 10 gr de beurre.
• Une tranche de jambon cuit, ou un œuf, ou une demi portion de fromage ou un fruit frais.
En cas de grosse faim le matin, vous pouvez manger un légume vert, mi cuit, cru, assaisonné ou nature.

Le déjeuner ou le dîner d’une personne diabétique se compose habituellement :
- d’une généreuse portion de légumes frais (crus ou cuits) ;
- d’une viande maigre (exemple : volaille), de poisson ou d’œufs ;
- d’un peu de féculents, de préférence à IG bas (exemples : riz basmati complet, pâtes) ;
- d’un laitage ;
- éventuellement, d'un fruit.


À noter : on limite les apports en lipides dans un régime diabète

exemples
Lundi
Vers 12/13 Heures

• Une tomate entière avec un filet de citron.
• 150 g de viande rouge (Rosbeef ou steak).
• 150 g ou deux pommes de terre écrasées avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
• 200 g de légumes verts mi cuits avec un filet de citron (haricots verts, asperges, etc.).
• 1/2 portion de fromage au choix (35 g).
• ¼ de baguette de pain.
• 1 orange.
Vers 19 Heures

• Une carotte râpée avec un filet de citron.
• 150 g de viande blanche (veau).
• 150 g de riz avec des champignons à l’ail.
• 200 g de légumes (endives cuites).
• ¼ de baguette de pain.
• 1 yaourt.
• 10 grains de raisin.

Mardi
Vers 12/13 Heures

• Une tomate Mozzarella. Filet de citron.
• 180 g de poisson (Saumon vapeur + filet de citron).
• 150 g de riz safrané.
• 200 g de légumes verts mi cuits (brocoli, choux de Bruxelles avec filet de citron).
• 1/2 portion de fromage au choix (35 g).
• ¼ de baguette de pain.
Vers 19 Heures

• Un bol de soupe de légumes.
• 150 g de blanc de poulet grillé.
• 150 g pâtes avec sauce tomate fraiche.
• 100 g de légumes, courgettes, brocoli, etc.
• ¼ de baguette de pain.
• 1 tasse de fromage blanc (50/70 g).
• 1 pomme.

Mercredi
Vers 12/13 Heures

• Un filet de maquereaux en boite.
• 180 g de steak de boeuf.
• 150 g de petits pois.
• 1 portion de fromage au choix (70 g).
• ¼ de baguette de pain.
• ½ pamplemousse.
Vers 19 Heures

• Un bol fromage blanc aux herbes fraiches.
• 150 g de blanc de poulet grillé.
• 150 g lentilles préparées.
• 200 g de légumes (aubergines en purée, filet de citron).
• ¼ de baguette de pain.
• 1 clémentine.

Jeudi
Vers 12/13 Heures

• Une assiette de crudité.
• 2 œufs en omelette.
• 150 g de salsifis sautés.
• 200 g de légumes verts mi cuits (Blettes + filet de citron).
• 1 portion de fromage au choix (70 g).
• ¼ de baguette de pain.
• 1 orange.
Vers 19 Heures

• Un bol de soupe de légumes.
• 150 g d’agneau grillé.
• 150 g de flageolets préparés.
• 150 g de légumes (brocolis avec filet de citron).
• ¼ de baguette de pain.
• 10 grains de raisin

Vendredi
Vers 12/13 Heures

• 1 filet de hareng mariné + 1 pomme vapeur.
• 180 g une truite meunière.
• 150 g de riz avec 10 g de beurre.
• 1 artichaut cuit (à la vinaigrette ou nature).
• 1 portion de fromage au choix (70 g).
• ¼ de baguette de pain.
• ½ pamplemousse.
Vers 19 Heures

• Un bol de soupe de légumes.
• 180 g de dos de cabillaud.
• 150 g de pommes de terres vapeur.
• 150 g de légumes (haricots verts sautés).
• ¼ de baguette de pain.
• 10 grains de raisin.

Samedi
Vers 12/13 Heures

• 1 œuf mayo.
• ½ pizza au jambon-fromage.
• 1 petite salade verte + filet de citron.
• 150 g de légumes (épinards en branche avec filet citron).
• 1 tartelette aux pommes, (sans sucre ajouté).
Vers 19 Heures

• Un bol de fromage blanc aux herbes.
• 200 g de crevettes grillées à la plancha.
• 150 g de riz safrané.
• 200 g de légumes (Brocolis nature + filet de citron).
• ¼ de baguette de pain.
• 1 clémentine.

Dimanche
Vers 12/13 Heures

• 1 assiette de crudités variées avec de l’huile d’olive et un jus de citron.
• ¼ de poulet rôti aux herbes.
• 1 petite salade verte avec un filet de citron.
• 150 g de cubes de pommes de terre cuites et dorées au four.
• 200 g de légumes (endives au four avec du gruyère râpé).
• ¼ de baguette de pain.
• 1 clémentine ou 1 orange.
Vers 19 Heures

• Un bol de soupe de légumes.
• 150 g de saumon vapeur.
• 150 g de riz safrané.
• 200 g de légumes (asperge + filet de citron).
• 1/2 portion de fromage au choix (35 g).
• ¼ de baguette de pain.
• 10 grains de raisin.

Les principaux aliments à IG bas à privilégier


Les aliments à index glycémique bas (IG inférieur à 50) sont ceux qui font peu grimper le taux de sucre de notre sang lors de leur digestion et assimilation. Ce sont en général les aliments peu transformés, qui sont très riches en fibres à l’effet « anti-glycémiant ». Découvrez notre sélection d’aliments à IG bas.

1. Les légumes verts
La plupart des légumes verts ont un index glycémique égal à 15 : endives, brocolis, choux, fenouil, épinards, courgettes, poireaux, haricots mange-tout. L’avocat a même un IG bas de 10, tandis que les flageolets affichent un indice de 25 et les haricots verts un peu plus avec une valeur de 30 !

2. Les oléagineux
Avec un index glycémique bas aux alentours de 15, arrivent en tête les amandes, les noix et noix de cajou, les pignons de pin. Suivis de près par les noisettes et les pistaches, d’un IG de 20. Bon à savoir : cet indice est le même pour les purées d’amandes et de noisettes !

3. Les fruits, mais pas tous
Les fruits, riches en fibres et en antioxydants, ont un indice glycémique contrasté, selon leur teneur en fructose, un sucre naturel qui reste tout de même un sucre !

Parmi les fruits à index glycémique le plus faible : la rhubarbe a un IG de 15, comme le cassis, les groseilles. Le citron a un index de 20, fraises, framboises, cerises, mûres, myrtilles un IG de 25. La pomme et la poire ont un indice moyen de 38.

En revanche le kiwi, l’abricot, l’ananas, la mangue avoisinent les 60, tandis que le melon et la pastèque montent à 72, et la datte fraîche à 100 !

4. Les céréales et graines germées
Les céréales et graines germées, ainsi que le germe de blé ont un index glycémique très bas : 15 ! Riches en fibres, en minéraux, ce sont de bons suppléments à parsemer sur les salades ou les céréales.

5. Les fruits secs
Un peu comme les fruits frais, certains fruits secs ont un indice glycémique de bas à modéré. Notons les pruneaux d’IG 29, et les abricots secs d’un indice de 30.

6. Les légumineuses
Les légumineuses ou légumes secs sont des aliments d’index glycémique bas à retenir en accompagnement du plat principal. Lentilles vertes et pois cassés ont un IG de 25, haricots blancs, rouges, noirs, adzukis un index de 35, les pois chiches un IG de 40.

7. Le sirop d’agave
Le sirop d’agave est un édulcorant naturel, extrait d’un cactus mexicain. Son index glycémique est bas (+/- 25). C’est une excellente alternative pour sucrer vos desserts et remplacer le sucre blanc !

8. Les pâtes al dente
Eh oui, la cuisson des pâtes détermine leur indice glycémique ! Il sera bas si les pâtes sont « al dente » : 40, et augmentera plus les pâtes seront cuites… Les spaghettis et les macaronis affichent les meilleurs scores sur les tableaux d’index glycémique.

9. Les céréales complètes et le riz basmati
Les céréales complètes avec ou sans gluten ne dépassent pas un IG de 45, à la différence des céréales et farines raffinées. Le pain complet et, mieux, le pain intégral, divisent par 2 l’index du pain blanc ! À noter, le riz basmati, même blanc, qui ne dépasse pas un indice glycémique de 50 !

Le müesli, avec un IG bas de 40, est recommandé au petit-déjeuner. Pourquoi pas avec des fruits secs et oléagineux, et du lait d’avoine, d’un index de 30.

10. Mention spéciale aux poissons, fruits de mer, viandes, œufs et produits laitiers
Tous ces aliments ont un l’index glycémique le plus bas… puisqu’il est égal à 0 ! En effet, ils ne contiennent pas de glucides. Mais, si les poissons et fruits de mer ont un bon apport en minéraux et omégas-3, viandes, œufs et produits laitiers sont riches en graisses saturées, dont il faut se méfier pour un bon équilibre alimentaire, même à IG bas !

J'ai trouvé ceci, ça pourrait vous aider

https://fr.healthline.com/health/plantes-et-complements-alimentaires-pour-le-diabete#1

Merci dixlunes, le problémes est que je n'ai pas l'impression de manger si mal que ça...aprés mon diabéte gestattionnel j'avais continué beaucoup de bonnes habitudes: je ne sucre plus mon café, je ne bois aucune boisson sucré, je fais quasi tout moi même (gateaux, desserts, repas)...je pense que le plus gros probléme est la sédentarité...certes le dimanche et le mercredi je m'autorise un pti gouter avec mes enfants...
c'est pour cela que je me suis mise au sport.
Je ne veux pas faire de régime draconien, j'en ai fait tellement et sur le long terme ça ne marche jamais.

Je vais vous mettre mes menus et lorsque quelque chose vous choquera n'hésitez pas à me le dire.

Hier:
Midi: salade verte / 2 tranches de jambon / pdt sautées / 1 yaourt vanille / 4 noix fraiches

soir: Soupe potiron chataignes / pain + 1 morceau de fromage / 1 pomme

Aujourd'hui
Midi: boeuf bourguignon aux carottes / 3 cs de polenta / grosse portion de haricots vapeur / 1 cookie maison avec le café

Demain
Pti dej: Granola maison (flocons d'avoines + noix + noisettes + sirop d'agave+chia+graines de tournesol) + lait d'amandes

Midi: buddha bol: pleins de crudités + feta + 100g de boulgour
Soir: reste de bourguignon + haricots vapeur

Voila pour vous donner un aperçu, sachant que j'essai de reduire la viande.

Merci Lena super interressant aussi

j'avais pas vu ce nouveau post ouvert ! je mets ici le lien sur le psyllium

https://www.psyllium.fr/les-formidables-proprietes-du-psyllium-blond/

ça existe en gélules ou en poudre (que tu peux saupoudrer sur les aliments ou mélanger à une compote, un yaourt, une soupe.... faut juste aimer le goût.. sinon en gélules plus simple )

Tes menus sont très équilibrés Aurélia ! je pense que tu as raison de ne pas t'imposer de régimes draconiens .... tu fais beaucoup de "fait maison" donc c'est une bonne chose... continues comme ça.... les légumes de saison, le sirop d'agave pour remplacer le sucre c'est parfait !

Super post !
Merci à vous toutes.

Aurélia, elle est quelque part ta recette de granola ? Moi je m..... au petit déj U6

tes menus sont très bien Aurélia donc ça voudrait dire que tes glycémies élevées ne proviennent pas de ton alimentation ?

sinon il y a les huiles essentielles qui aident à réduire les glycémies, je vous mets les synergies , pour ma part j'éviterai les solutions à base de cannelle car ça fait monter la tension, je retiens donc la synergie n°2

Le diabète de type 2 est la forme majoritairement diagnostiquée, je vous propose donc ici une synergie venant compléter (et non pas remplacer !) le traitement médical de cette maladie. Des huiles essentielles ayant des vertus de régulation de la glycémie peuvent en effet s’avérer très efficaces.
1 / Synergie 1 en prévention (en cas de signes précurseurs ou facteurs de risques) ou complète les médicaments :

Dans votre flacon vide mettre les huiles essentielles suivantes :

HE d’eucalyptus citronné (Eucalyptus citriodora) : 150 gouttes
HE de ciste ladanifère (Cistus ladaniferus CT pinène) : 90 gouttes
HE de cannelle de Ceylan écorce (Cinnamomum Zeylanicum) : 60 gouttes

Comment l’utiliser ?
Avaler 3 gouttes du mélange en fin de repas dans une cuillère à café d’huile d’olive matin et midi. Ceci pendant 3 semaines.

Propriétés du mélange : Tonique glandulaire, stimulation de la fonction pancréatique, régulateur immunitaire.

– L’huile essentielle d’eucalyptus citriodora aide à réguler la fonction pancréatique.
– L’huile essentielle de ciste ladanifère régule l’immunité
– L’huile essentielle de Ceylan écorce (cannelle) possède des propriétés antidiabétiques dans les cas où le diabète est de type 2.
2 / Synergie 2 pour un soutient un traitement pour le diabète :

Dans votre flacon vide mettre les huiles essentielles suivantes :

40 gouttes d’huile essentielle de Géranium Rosat
40 gouttes d’huile essentielle de Romarin à Verbénone
40 gouttes d’huile essentielle de Citron

Comment l’utiliser ?
Avaler 2 gouttes du mélange dans une cuillère à café d’huile d’olive matin et midi avant les repas.

Propriétes du mélange :

– L’huile essentielle de Géranium Rosat est parfaitement indiquée en cas de diabète car elle possède la particularité d’être pancréato-stimulante. Elle stimule le fonctionnement du pancréas et la libération de l’insuline par ce dernier.
– L’huile essentielle de Romarin à Verbénone est extrêmement lipolytique. Les cétones et terpènes qu’elle contient vont aider à dégrader les graisses lors de la digestion. Cette action est ici importante. En effet, une raison avancée pour la non-efficacité de l’insuline est un excès de graisse au niveau des cellules de l’organisme.
– L’huile essentielle de Citron possède des terpènes (limonène, béta pinène et gamma terpinène) dont l’action permet une diminution des lipides sanguins et une fluidification du sang, limitant de ce fait les risques cardiovasculaires présents en cas de diabète de type 2.
3 / L’utilisation d’hydrolat de cannelle écorce pour soutenir la physiologie des fonctions métaboliques, digestives, circulatoires

L’hydrolat de cannelle écorce est également très intéressant, ses propriétés tonifient toutes les glandes de l’organisme, le pancréas et la thyroïde entre autres.

Comment l’utiliser ?
Boire le matin au réveil 1 cuillère à soupe d’hydrolat de cannelle diluée dans un verre d’eau tiède.
Répéter le soir au moment du coucher. En cure de trois semaines. À renouveler si besoin après une semaine d’arrêt pour se remettre dans le feu de l’action.

Cécilia j'utilise le psyllium, c'est très bon dans un yaourt je trouve, sinon il y a le son d'avoine, qu'on peut saupoudrer aussi sur les préparation et qui aide

Super post !
Merci à vous toutes.

Aurélia, elle est quelque part ta recette de granola ? Moi je m..... au petit déj U6

voila ce que ça dit sur la prise de psyllium et le diabète
Réduction du taux de glucose – Diabète

En étudiant les effets du psyllium sur des patients atteints de diabète de type 2, des chercheurs ont constaté qu’il contribuait non seulement à normaliser le taux de lipides dans le sang, mais aussi à faire baisser la glycémie, après 8 semaines de cure de psyllium blond à raison de 5,1 g par jour. (Résultats obtenus lors du suivi de 34 hommes souffrant de diabète de type 2. Pubmed – Anderson 1999). Pour tirer le meilleur parti de cet effet, il semble préférable de consommer le psyllium à l’heure des repas, mélangé aux aliments, plutôt que de le prendre entre les repas sous forme de supplément.

En modifiant la structure, la texture et la viscosité des aliments dans l’intestin, il diminue l’index glycémique du repas. Le psyllium engendre également un sentiment de satiété qui peut contribuer à réduire la prise alimentaire et par conséquent à contrôler le poids. Comme le souligne l’auteur d’une synthèse publiée en 2003, les enfants et les adolescents obèses et diabétiques pourraient bénéficier d’une diète enrichie en psyllium

Iris a écrit:

Super post !
Merci à vous toutes.

Aurélia, elle est quelque part ta recette de granola ? Moi je m..... au petit déj U6

Je te mets la recette de granola de William (mon N°2) qui se fait souvent des barres de céréales pour le sport :




Pour le matin je préfère mon porridge aux fruits avec du lait d'avoine... du coup j'ai même pas faim à 1 h même en prenant le p'tit dej à 6h..

Merci beaucoup Cécilia

Coucou les filles,

Merci les filles c'est une mine d'or toutes ces infos!
Mon Granola c trés simple, par contre je le fais pas en barre je le prends dans du lait végétal ou un fromage blanc et un fruit.
voici la base et aprés tu mets ce que tu veux:
300 g de flocons d'avoines
30 g de son de blé
2 cs de sirop d'agave
1cs de miel
2 cs d'huile de coco
moi j'y ajoute:
30 g de chia
50g de graines de tournesol
des noix et/ou des noisettes

tu mélanges tout dans un saladier et tu fais griller au four une vingtaine de minutes.

Super, Aurélia !

AURELIA03 a écrit:

Coucou les filles,

Merci les filles c'est une mine d'or toutes ces infos!
Mon Granola c trés simple, par contre je le fais pas en barre je le prends dans du lait végétal ou un fromage blanc et un fruit.
voici la base et aprés tu mets ce que tu veux:
300 g de flocons d'avoines
30 g de son de blé
2 cs de sirop d'agave
1cs de miel
2 cs d'huile de coco
moi j'y ajoute:
30 g de chia
50g de graines de tournesol
des noix et/ou des noisettes

tu mélanges tout dans un saladier et tu fais griller au four une vingtaine de minutes.

ça a l'air bon, vous devriez mettre vos recettes à part sur le forum Cécilia et toi, pour qu'on puisse retrouver facilement :)

et tu pourrais remplacer tes 30g de son de blé par 30g de son d'avoine du coup, et mettre plus d'agave et pas de miel (éventuellement mettre un arôme miel quelques gouttes en plus pour le goût ?)

Oui Dixlunes je vais la mettre.
Oui effectivement je pourrais remplacer le miel, bon en même temps avec cette quantité ça me fait une bonne semaine.

oui c'est sûr que sur une semaine la CS de miel est bien diluée lol

J'ai reçu ceci par mail, ça pourrait vous aidez :

https://www.grands-meres.net/diabete/?utm_source=welcomemedia&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter