500 gr de farine
30 cl d’eau tiède
15 gr de levure fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Préparation
Délayer la levure dans l’eau tiède. Bien mélanger.
Dans un saladier : mettre la farine, faire un puit, ajouter le sel, l’huile d’olive et verser le mélange eau/levure. Pétrir la pâte environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h30. ( La pâte doit doubler de volume)
Avant de l’utiliser, la pétrir de nouveau, l’étaler sur un plan de travail fariné et la garnir avec les ingrédients de son choix.
Enfourner 10-15 minutes à 250°C
Remarques
Utilisation de levure fraîche du boulanger, respect des temps de pétrissage et de repos de la pâte sont les bases primordiales d’une excellente pâte à pizza…
Cette recette permet la réalisation de deux pizzas de taille standard…
Sujet: pate a pizza a l'ialienne 
