Picata

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

2 oignons
2 poivrons jaune ou orange
2 poivrons vert
200 g de lardons fumés
400 g de filet de poulet émincés
1 chorizo fort ou doux (selon le goût)
20 cl de crème fraîche allégée
Huile d'olive
Ciboulette
Poivre

PRÉPARATION

Éplucher les oignons et les émincer. Réserver. Laver, couper et épépiner les poivrons. Les émincer également. Réserver. Éplucher le chorizo et le couper en tranches fines ou en cubes suivant le goût.

Faire revenir les lardons dans une cocotte ou une grande poêle. Quand ils commencent à dorer, ajouter les oignons et les faire fondre avec les lardons. Une fois les oignons cuits, égoutter le mélanger et le réserver. Essuyer la poêle avec un morceau de papier absorbant et la remettre sur le feu en y ajoutant un filet d'huile d'olive. Faire revenir les filets de poulet et ajouter les poivrons émincés, une fois que le poulet prend de la couleur. Ajouter le mélange oignons-lardons et mélanger.

Dès que le poulet est cuit, ajouter la crème fraîche, les morceaux de chorizo, ainsi que la ciboulette hachée. Laisser mijoter encore quelques minutes et assaisonner suivant le goût.

Servir chaud.

Miam, ça me donne envie ! Merci Curly

Délicieuse recette. Mon homme l'a tellement aimé qu'il a exigé que je la fasse au minimum 2 fois par mois, c'est dire ;)

Ravie que la recette plaise.